Receta: Barbacoa De Pollo Adobado Fácil Y Rápido
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Ingredientes
6 chiles anchos, tostados, remojados en agua con sal (reservar el agua) 4 dientes de ajo, asados 1 cucharadita de comino, asado 1 clavo entero 1 pizca de sal de grano 1 taza de champiñón, fileteado 1 taza de seta, fileteada 8 piernas de pollo, y muslo 1/4 tazas de epazote, en polvo 3 hojas de laurel 2 hojas de aguacate suficiente de hoja de plátano, asada 2 tazas de ensalada de nopal, para acompañar suficiente de tortilla, para acompañar 1 taza de aguaPreparación paso a paso ¡fácil y rápido!
Para la salsa, licúa los chiles con el ajo, el comino, el clavo y la sal con un poco de agua del remojo de los chiles, es importante que quede espesa. En un bowl mezcla los hongos con el pollo y la salsa; agrega el epazote, hojas de aguacate y hojas de laurel. Marina en refrigeración alrededor de 30 minutos. En una sartén profunda coloca las hojas de plátano y la preparación anterior, agrega un poco de agua y cubre con mas hoja de plátano. Cocina durante 1 hora o hasta que esté bien cocido el pollo.Retira de la cocción sirve con ensalada de nopales y disfruta.
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