🍴 Licúa las rajas de chile poblano, la crema, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa espesa.
🍴 Sofríe el ajo y la cebolla en una sartén.
🍴 Agrega el pollo y los granos de elote. 
🍴 Vierte la crema de poblano y cocina durante 5 minutos. 
🍴 Acomoda la tortilla en un molde previamente engrasado, el guiso del pollo y luego cubre con una capa de queso. 
🍴 Repite el proceso hasta llenar el molde y termina con una capa de queso. 
🍴 Precalienta la freidora de aire a 180 °C. 
🍴 Hornea el pastel azteca de 10 a 15 minutos o hasta que el queso esté derretido. 

🍴 Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio
🍴 Agrega las chuletas, sazona con sal y pimienta 
🍴 Cocina por 5 minutos de cada lado
🍴 Retira y reserva para continuar con la cocción
🍴 Añade el ajo, el chile jalapeño y el comino en la misma sartén 
🍴 Cocina por 2 minutos 
🍴 Vierte el tequila, acerca al fuego y flamea el alcohol por 2 minutos
🍴 Una vez que la flama se apague, incorpora el caldo de pollo y las chuletas
🍴 Tapa y cocina por 5 minutos más o hasta que se cocinen por completo
🍴 Sirve las chuletas al tequila, decora con chile jalapeño
🍴 Acompaña con puré de papa y arroz 

🍴 Mezcla la cebolla, la papa, el pan molido, el huevo y el ajo en polvo en un tazón.
🍴 Aplasta para formar una masa, agrega los chícharos y mezcla. 
🍴 Forma tortitas del tamaño de la palma de tu mano y reserva. 
🍴 Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio y agrega dos o tres tortitas.
🍴 Cocina de 5 a 8 minutos de cada lado, después retira y coloca en un plato con papel absorbente. 
🍴 Sirve las tortitas en un plato y acompaña con arroz. 

🍴 Corta la parte superior de la calabacita y ahueca con una cuchara. 
🍴 Reserva el relleno de la calabaza. 
🍴 Para el relleno: sofríe el ajo y la cebolla. 
🍴 Agrega el tocino hasta que quede crujiente, luego coloca el relleno de la calabaza, los granos de elote, el queso panela, la sal y la pimienta. 
🍴 Cocina por 5 minutos.
🍴 Rellena las calabacitas con la mezcla y reserva. 
🍴 Licúa la leche evaporada, el queso crema, el chipotle, la sal y la pimienta.
🍴 Aparta la salsa.
🍴 Vierte la salsa en un refractario, acomoda las calabazas y cúbrelas con el queso manchego. 
🍴 Hornea por 20 minutos. 
🍴 Sirve y acompañada con arroz y ensalada. 

🍴 Coloca el pescado en un bowl, cúbrelo con jugo de limón y un poco de sal. 
🍴 Deja reposar 15 minutos hasta que absorba el jugo y cambie de color. 
🍴 Licúa el cilantro con jugo de limón, chile serrano, pepino y jugo sazonador para hacer la salsa. 
🍴 Vierte la salsa en el pescado. 
🍴 Agrega cebolla morada, pepino y sal
🍴 Mezcla hasta integrar todo perfectamente. 
🍴 Coloca de una a dos cucharadas de la mezcla en el centro del aguacate y listo.

🍴 Desmenuza el surimi para obtener tiras delgadas y colócalo en un plato aparte. 
🍴 En un vaso o plato hondo, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre blanco, el orégano y la sal, esto nos servirá como vinagreta 
🍴 En un bowl, mezcla el surimi, la cebolla morada, el jitomate, el cilantro, la lechuga y el chile jalapeño. 
🍴 Baña con la vinagreta y mezcla muy bien.
🍴 Decora con aguacate, hojas de cilantro y chile jalapeño. 
🍴 ¡Acompaña el salpicón con tostadas!

🍴 Precalienta el horno a 200° C
🍴 En un bowl mezcla el brócoli con la cebolla, el ajo, el chile molido, el pimiento, los jitomates, sal y pimienta
🍴 Sobre una charola para horno coloca los hongos y agrega un poco de aceite de oliva.
🍴 Sazona con sal y pimienta 
🍴 Rellena con la preparación anterior y cubre con el queso mozzarella
🍴 Hornea hasta que se gratine el queso y los hongos estén suaves
🍴 Retira del horno, sirve y disfruta

🍴 Calienta en un sartén a fuego medio el aceite de oliva, cocina la cebolla y el ajo por un par de minutos 
🍴 Agrega el jitomate, el laurel, el tomillo y el orégano. 
🍴 Tapa y cocina hasta que el jitomate libere sus jugos. 
🍴 Agrega el chile jalapeño, las aceitunas, las alcaparras y el vino blanco. 
🍴 Cocina por 5 minutos. 
🍴 Agrega los filetes de pescado, la sal y la pimienta.
🍴 Tapa hasta que esté cocido el pescado. 
🍴 Sirve en un plato, decora con el perejil y disfruta. 

🍴 En una olla hierve el agua, cuando suelte el hervor agrega la sal y la pasta de tornillo.
🍴 Escurre, enfría y reserva 
🍴 En la licuadora agrega la albahaca, el ajo, y las nueces hasta conseguir una pasta homogénea 
🍴 Incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta lograr una consistencia pastosa
🍴 Añade el queso parmesano, la sal y la pimienta
🍴 En un bowl vierte la salsa pesto
🍴 Añade los jitomates cherry y el queso mozzarella 
🍴 Mezcla y deja reposar por 10 minutos. 
🍴 En un bowl agrega la pasta y la salsa pesto 
🍴 Mezcla hasta tener todo incorporado. 
🍴 Sirve en un plato ligeramente hondo y decora con albahaca fresca. 

🍴 En un bowl, mezcla 2 cucharadas de mostaza, la salsa inglesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta. 
🍴 Coloca las pechugas de pollo en una tabla y barniza con la mezcla de mostaza.
🍴 Derrite la mantequilla en una sartén de hierro a fuego medio.
🍴 Agrega el ajo y la cebolla.
🍴 Cocina por 2 minutos. 
🍴 Incorpora la harina y cocina por 2 minutos más o hasta que tome un tono dorado.
🍴 Añade las pechugas de pollo y cocina 5 minutos por ambos lados. 
🍴 Mezcla 2 cucharadas de mostaza, el caldo de pollo, el vino blanco y la crema en un bowl. 
🍴 Agrega a las pechugas, tapa con aluminio y cocina en el horno por 20 minutos. 
🍴 Sirve las pechugas de pollo a la mostaza y crema en la misma sartén y espolvorea con perejil. 

🍴 Con ayuda de un cuchillo, corta la berenjena en rodajas de grosor mediano. 
🍴 Coloca las rodajas en un recipiente amplio, vierte el agua y la sal de grano. 
🍴 Deja reposar por 20 minutos. 
🍴 Escurre, enjuaga y reserva. 
🍴 Corta el jitomate y la calabaza en rodajas de grosor mediano. 
🍴 Precalienta el horno a 180 °C. 
🍴 En un molde circular vierte, distribuye el aceite de oliva, la salsa de tomate preparada y la albahaca. 
🍴 Acomoda una rodaja de berenjena, una de tomate y una de calabaza una tras otra alternadamente hasta llenar el molde; comienza de afuera hacia adentro. 
🍴 Sazona con sal y pimienta. 
🍴 Hornea por 35 minutos a 190 °C. 
🍴 Decora con albahaca y disfruta.

🍴 Licúa el chile guajillo, el chile de árbol, el ajo, la cebolla y la salsa de chile cascabel por 5 minutos o hasta integrar todos los ingredientes. 
🍴 Reserva. 
🍴 Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla por 4 minutos. 
🍴 Cuando la cebolla cambie de color, agrega el jitomate y cocina por unos minutos más.
🍴 Añade el camarón, cocina por 5 minutos. 
🍴 Cuando el camarón cambie de color, agrega la salsa previamente licuada y déjalo en el fuego por 10 minutos más. 
🍴 Retira del fuego y aparta. 
🍴 Para el pico de gallo mezcla el jitomate, el chile serrano, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un bowl. 
🍴 Para armar las tostadas unta la tostada con frijoles y agrega dos cucharadas de camarones encima. 
🍴 Acompaña tus tostadas de camarón a la diabla con el pico de gallo y jugo de limón.