Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

En un sartén caliente, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté doradito.

Agrega los camarones, salpimienta, y cocina por 3-4 minutos.

Exprime el limón, mezcla y cocina 1 minuto más.

Sirve en tortillas calientes y decora con cilantro o cebolla si gustas.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

1. Corta el bacalao en pedazos y ponlo en agua un día antes.

2. Al día siguiente ponlo a hervir en agua limpia con el laurel, clavo y pimienta sin que se cueza, solo debe ablandarse. 

3. Muele el jitomate hasta formar un puré.

4. Fríe la cebolla y los ajos y agrega el puré de tomate. 

5. Una vez que la mezcla se encuentre sazonada añade un poco de agua en la que se hirvió el bacalao. 

6. Si sientes que puede quedar salado, agrega agua limpia.

7. Pon a fuego lento durante 10 minutos, agrega el bacalao y déjalo hervir hasta que se cueza.

8. Pela y parte en cuartos las papas; cuécelas aparte. 

9. Agrégalas al bacalao un poco antes de servirlo junto con el pimiento morrón en tiras y las aceitunas.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Marinar el lomo:

En un tazón, mezcla la salsa de soya, el azúcar mascabado y la miel.

Agrega el lomo de cerdo y deja marinar durante al menos 30 minutos (puedes dejarlo más tiempo para un mejor sabor).

Sellar el lomo:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.

Saca el lomo de la marinada (reserva la marinada) y séllelo por todos lados hasta que esté dorado.

Retira y reserva.

Cocinar las verduras:

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario.

Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.

Agregar la piña:

Incorpora los trozos de piña y cocina por unos minutos.

Combinar todo:

Vuelve a colocar el lomo en la sartén y añade la marinada reservada junto con el caldo de pollo.

Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que el lomo esté cocido y tierno.

Servir:

Retira el lomo, déjalo reposar unos minutos y luego córtalo en rodajas.

Sirve con la salsa y las verduras por encima.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparar los jitomates:

Corta la parte superior de los jitomates y vacíalos con cuidado, reservando la pulpa.

Cocinar las calabacitas:

En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega las calabacitas cortadas en cubos y cocina hasta que estén tiernas.

Mezclar el relleno:

Añade la pulpa de jitomate que reservaste y el queso fresco desmenuzado a la mezcla de calabacitas.

Agrega sal, pimienta y las hojas de laurel.

Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado.

Rellenar los jitomates:

Rellena cada jitomate con la mezcla de calabacitas y queso.

Hornear:

Coloca los jitomates rellenos en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que los jitomates estén tiernos.

Servir:

Retira del horno y disfruta caliente.

Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparar la base:

En un bol, mezcla la harina de almendra, el aceite de oliva, el huevo y la sal hasta obtener una masa homogénea.

Presiona la masa en un molde para quiche (de aproximadamente 20 cm de diámetro) y asegúrate de cubrir bien los bordes.

Prehornea la base en el horno a 180°C durante 10 minutos.

Preparar el relleno:

En una sartén, saltea la cebolla y los pimientos en un poco de aceite hasta que estén tiernos.

Agrega los champiñones y las espinacas, cocinando hasta que las espinacas se reduzcan.

En un bol, bate los huevos con la leche, y añade sal, pimienta y las especias que prefieras.

Montar la quiche:

Coloca la mezcla de verduras sobre la base precocida.

Vierte la mezcla de huevos y leche sobre las verduras.

Si lo deseas, espolvorea el queso rallado por encima.

Hornear:

Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.

Servir:

Deja enfriar un poco antes de cortar.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Cocinar la pasta:

Lleva a ebullición una olla con agua salada.

Agrega los fettuccini y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

Preparar la mantequilla tostada:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

Si lo deseas, agrega el diente de ajo machacado para darle sabor.

Cocina la mantequilla hasta que empiece a dorarse, teniendo cuidado de no quemarla.

Agregar la nata:

Reduce el fuego y vierte la nata fresca en la sartén con la mantequilla tostada.

Mezcla bien y lleva a ebullición suave.

Mezclar la pasta:

Escurre los fettuccini y agrégalos a la sartén.

Agrega el parmesano rallado y mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa.

Ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.

Servir:

Sirve los fettuccini y decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Sirve inmediatamente y disfruta de este plato rico y sabroso.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparar la col:

Hierve agua en una olla grande.

Blanquea las hojas de col durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas.

Retira y deja enfriar.

Hacer el relleno:

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.

Incorpora la zanahoria, el arroz cocido, el pimentón, sal y pimienta.

Mezcla bien.

Formar los rollos:

Toma una hoja de col y coloca una porción del relleno en el centro.

Enrolla la hoja, doblando los lados hacia adentro, para que el relleno no se salga.

Cocinar los rollos:

En una olla grande, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo.

Coloca los rollos de col en la olla, uno al lado del otro.

Vierte el resto de la salsa de tomate sobre los rollos y añade la hoja de laurel.

Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.

Servir:

Sirve caliente y disfruta de tus rollos de col blanca con un poco de pan o arroz.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Cocinar las papas:

Hierve las papas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 30-40 minutos).

Escurre y deja enfriar un poco.

Luego, pélalas y haz un puré.

Mezclar los ingredientes:

En un bol grande, mezcla el puré de papa con el huevo, sal, pimienta y poco a poco añade la harina hasta formar una masa suave.

Formar los ñoquis:

Divide la masa en porciones.

Forma cilindros de aproximadamente 2 cm de grosor y corta en pedazos de 2.5 cm.

Puedes darles forma con un tenedor para hacer las marcas típicas de los ñoquis.

Cocinar los ñoquis:

Hierve agua con sal en una olla grande.

Agrega los ñoquis en tandas y cocínalos hasta que floten (aproximadamente 2-3 minutos).

Retíralos con una espumadera y reserva.

Calentar la crema:

En una sartén, calienta la crema a fuego medio.

Agrega los quesos (mozzarella, parmesano y gorgonzola) y mezcla bien hasta que se derritan y formen una salsa cremosa.

Sazonar:

Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Combinar:

Incorpora los ñoquis cocidos a la salsa y mezcla suavemente para cubrirlos bien.

Presentación

Sirve los ñoquis en un plato hondo, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y, si deseas, añade un poco más de queso rallado.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparar la mezcla de leche:

En un tazón grande, mezcla la leche evaporada y la leche condensada.

Bate bien hasta que estén completamente integradas.

Hacer el puré de zarzamoras:

En una licuadora, coloca las zarzamoras, el agua y el azúcar (si decides usarlo).

Licúa hasta obtener un puré suave.

Combinar:

Agrega el puré de zarzamoras a la mezcla de leches y mezcla bien.

Si deseas, añade el jugo de limón para un toque extra de frescura.

Montar la carlota:

En un molde rectangular, coloca una capa de galletas Marías en el fondo.

Vierte una parte de la mezcla de zarzamoras sobre las galletas.

Repite el proceso alternando capas de galletas y mezcla hasta llenar el molde, terminando con la mezcla de zarzamoras en la parte superior.

Refrigerar:

Cubre el molde con plástico adherente y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Servir:

Desmolda con cuidado y decora con algunas zarzamoras frescas antes de servir.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Calentar el caldo:

En una olla, calienta el caldo de camarones y langosta a fuego lento.

Agrega las hebras de azafrán para que se infusionen.

Sofreír:

En otra sartén, calienta el aceite de oliva.

Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.

Agregar el arroz:

Incorpora el arroz arborio y revuelve durante un par de minutos hasta que esté ligeramente tostado.

Añadir el vino:

Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore casi por completo.

Cocinar el risotto:

Agrega un cucharón del caldo caliente al arroz y revuelve.

Continúa añadiendo caldo poco a poco, permitiendo que el arroz absorba el líquido antes de añadir más.

Este proceso tomará unos 18-20 minutos.

Incorporar los camarones y las flores:

Cuando el arroz esté casi listo, añade los camarones y las flores de calabaza.

Cocina por unos 5 minutos más, hasta que los camarones estén rosados y cocidos.

Finalizar:

Retira del fuego y mezcla el queso parmesano.

Ajusta la sal al gusto.

Servir:

Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Macerar las moras:

Mezcla las moras con el jugo de limón y la miel.

Déjalas reposar 10 minutos.

Batir la crema:

En un bowl, bate la crema con la ralladura de limón hasta que forme picos suaves.

Incorporar el vino (opcional):

Añade el vino blanco o la sidra y mezcla con movimientos envolventes.

Armar el postre:

En copas, coloca una capa de moras y cubre con la crema batida.

Refrigera:

Deja enfriar al menos 30 minutos antes de servir.

Decora con menta y más moras.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparar la masa:

Mezcla la masa con la sal y la manteca (si usas).

Agrega agua poco a poco hasta obtener una textura suave y manejable, que no se pegue a las manos.

Formar las tetelas:

Divide la masa en bolitas del tamaño de una mandarina.

Extiende cada bolita en una tortilla de aproximadamente 12 cm de diámetro.

Coloca una cucharada de frijoles refritos en el centro y, si deseas, un poco de queso y epazote.

Dobla en forma de triángulo presionando los bordes para sellarlas.

Cocinar:

Calienta un comal a fuego medio.

Cocina las tetelas de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas.

Servir:

Acompaña con crema, queso rallado y salsa al gusto.