Receta: Ensalada Al Pesto Con Pasta Estilo Caprese Fácil Y Rápida
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Ingredientes
🌿 4 litros de agua, (1 L por c/100g pasta)
🌿 450 g de pasta “tornillo”
🌿 100 g de albahaca
🌿 1 diente de ajo
🌿 1/3 taza de nuez
🌿 3/4 taza de aceite de oliva
🌿 1/2 taza de queso parmesano
🌿 Sal
🌿 Pimienta
🌿 2 tazas de jitomate cherry
🌿 1 taza de queso mozzarella en cubitos
Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
🍴 En una olla hierve el agua, cuando suelte el hervor agrega la sal y la pasta de tornillo.
🍴 Escurre, enfría y reserva
🍴 En la licuadora agrega la albahaca, el ajo, y las nueces hasta conseguir una pasta homogénea
🍴 Incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta lograr una consistencia pastosa
🍴 Añade el queso parmesano, la sal y la pimienta
🍴 En un bowl vierte la salsa pesto
🍴 Añade los jitomates cherry y el queso mozzarella
🍴 Mezcla y deja reposar por 10 minutos.
🍴 En un bowl agrega la pasta y la salsa pesto
🍴 Mezcla hasta tener todo incorporado.
🍴 Sirve en un plato ligeramente hondo y decora con albahaca fresca.
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