Receta: Crema De Calabaza Con Camarón Fácil Y Rápida
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Ingredientes
🦐 4 tazas de cubos de calabaza de castilla sin cascara ni semilla
🦐 300 g de camarón pelado y desvenado
🦐 3 zanahorias troceadas
🦐 1 cebolla en cubos medianos
🦐 1 diente de ajo
🦐 2 hojas de laurel
🦐 1/2 litro de caldo de pollo
🦐 1 lata de leche de coco
🦐 1 cucharada de aceite de oliva extra virge
Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
🍴 En una olla, calienta el aceite de oliva.
🍴 Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria.
🍴 Sofríe a fuego medio durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
🍴 Incorpora la calabaza de castilla y las 2 hojas de laurel.
🍴 Cocina por 8 minutos más para sellar los sabores.
🍴 Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y la leche de coco.
🍴 Deja hervir a fuego lento por 15 minutos o hasta que la calabaza esté completamente suave.
🍴 Retira las hojas de laurel.
🍴 Licúa la mezcla hasta obtener una textura uniforme y aterciopelada.
🍴 Salpimienta al gusto con sal marina o baja en sodio.
🍴 Saltea los camarones en una sartén aparte con unas gotas de aceite de oliva, ajo en polvo y sal durante 2-3 minutos por lado.
🍴 Vierte la crema caliente en tazones y corona con los camarones salteados al momento para mantener su textura perfecta.
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