🍴 Media hora antes saca las chuletas de la nevera para que estén a temperatura ambiente.
🍴 Pela los dientes de ajo y aplástalos con el dorso de un cuchillo
🍴 Pica la cebolla.
🍴 Muele en un mortero la media cucharada de granos de pimienta negra 
🍴 Seca la humedad de las chuletas de cerdo con papel de cocina y salpiméntalas por ambos lados.
🍴 Cubre una sartén lo suficientemente grande para que quepan las dos chuletas con aceite y caliéntela a fuego medio-alto. 
🍴 Una vez esté bien caliente, añade las chuletas por la zona opuesta al hueso para derretir la grasita por 2 minutos.
🍴 Gira las chuletas y déjalas cocer por un lado a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos.
🍴 Da la vuelta a las chuletas y cócelas por este lado durante 1-2 minutos.
🍴 Añade la mantequilla, el ajo y el tomillo. 
🍴 Deja que la mantequilla se derrita y baja el fuego a medio-bajo.
🍴 Continúa cocinando las chuletas bañándolas con la mantequilla derretida, con ayuda de una cuchara durante 2-3 minutos 
🍴 Retira las chuletas a un plato y vierte la mantequilla por encima, dejando aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén para hacer la salsa. 
🍴 Sube el fuego a media potencia, añade la cebolla y sofríela hasta que esté doradita.
🍴 Añade la pimienta negra, tostándola durante medio minuto.
🍴 Incorpora la nata y cuécelo todo junto a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente, unos 2 minutos más. 
🍴 Prueba y ajusta la sal o pimienta negra al gusto
🍴 Retira el hueso de las chuletas y córtalas a tiras en sentido perpendicular a la fibra para que luego puedas morderlas bien y tengan una textura suave en boca.
🍴 Sirve las chuletas cortadas en un plato y vierte la salsa caliente por encima de la carne.