🎃 En una cacerola, coloca las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón.

🎃 Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que las frambuesas se deshagan (unos 10 minutos).

🎃 Si quieres una textura más espesa, añade la maicena disuelta y cocina 2-3 minutos más hasta que espese.

🎃 Deja enfriar completamente antes de usar.

🎃 En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

🎃 Añade la mantequilla fría y desmenúzala con las manos o con un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.

🎃 Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa suave. Si está muy seca, agrega un chorrito de agua fría.

🎃 Envuelve la masa en plástico y refrigérala por 30 minutos.

🎃 Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y corta figuras de calabaza (puedes usar un cortador o plantilla).

🎃 En la mitad de las figuras, corta los ojos y la boca para hacer las caras.

🎃 Coloca una cucharadita de mermelada sobre las figuras sin cortar, y cúbrelas con las que tienen las caritas.

🎃 Presiona los bordes con un tenedor para sellar.

🎃 Barniza con huevo batido.

🎃 Hornea a 180 °C durante 18–20 minutos o hasta que estén doradas.

🎃 Deja enfriar y ¡disfruta de tus mini calabacitas dulces!