Receta: Pavo A La Naranja Con Hierbas Finas Fácil Y Rápido
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Ingredientes
1 pavo libre pastoreo 1 taza de jugo de naranja (de aproximadamente 2-3 naranjas) 5 ramas de tomillo fresco 1 taza de sal 1/2 taza de azúcar morena 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente) 1 taza de mezcla de hierbas finas (puedes usar tomillo, perejil y albahaca) 1 limón (jugo) Agua (suficiente para la marinada)Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
Preparar la marinada: En un recipiente grande, mezcla 18 tazas de agua, 1 1/2 tazas de sal, 1 taza de azúcar morena, el jugo de 1 naranja y el jugo de 1 limón. Revuelve bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Marinar el pavo: Coloca el pavo en la marinada y asegúrate de que esté completamente sumergido. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas (idealmente de un día para otro). Preparar la mantequilla de hierbas: En un tazón, mezcla la mantequilla con las hierbas finas y un poco de sal. Esta mezcla se usará para barnizar el pavo. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Preparar el pavo para el asado: Saca el pavo de la marinada y sécalo con toallas de papel. Barniza el pavo con la mantequilla de hierbas, asegurándote de cubrir bien la piel. Asar el pavo: Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio. Hornea durante aproximadamente 2 a 3 horas, dependiendo del tamaño del pavo. Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos para dorar la piel. Verificar la cocción: Asegúrate de que la temperatura interna del pavo alcance los 75°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo. Reposar y servir: Una vez cocido, deja reposar el pavo durante 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan.¡Lista para disfrutar!
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