¡Prepara Sopa De Flor De Calabaza y sorprende a todos con algo delicioso!

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 Ingredientes

2 cdas de aceite de maíz;

  1/2 cebolla fileteada;

  1 tza de champiñones fileteados;

  1 tza de chile poblano en rajas;

  4 tzas de flor de calabaza limpia;

  1/4 pza de cebolla;

  1 ajo;

  2 jitomates;

  1/2 tza de puré de tomate; 

2 cubos de concentrado de tomate con pollo;

  2 pzas de chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente; 

1 chile morita sin semillas y remojado en agua caliente; 

1 chile de árbol seco sin semillas y remojado en agua caliente;

  3 tzas de agua; 

1 envase de media crema refrigerada;

  100 grs de queso panela cortado en cubos;

  1 aguacate cortado en cubos;

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

 
Calienta el aceite en una olla, agrega ½ cebolla fileteada y cocina hasta que esté transparente, añade los champiñones, las rajas poblanas y la flor de calabaza; cocina por 5 minutos más, reserva.

Licúa ¼ de cebolla con el ajo, los jitomates, el puré de tomate, el concentrado de tomate con pollo, los chiles y 3 tazas de agua.

Vierte lo que licuaste sobre los vegetales y cocina hasta que hierva. Sirve y decora con media crema, cubos de queso panela y cubos de aguacate.

¡Lista para disfrutar!

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