Receta: Vichyssoise De Papa Fácil Y Rápido
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Ingredientes
👩🍳 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
👩🍳 2 poros (solo la parte blanca), lavados y cortados en rodajas
👩🍳 1 cebolla pequeña, picada
👩🍳 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
👩🍳 1 taza de crema de leche
👩🍳 Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Cebollín o perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
🥬 Saltear los vegetales:
🥬 En una olla grande, calienta un poco de aceite o mantequilla.
🥬 Agrega la cebolla y los poros, y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos (unos 5-7 minutos).
🥬 Añadir las papas:
🥬 Incorpora las papas cortadas y mezcla bien.
🥬 Cocina por unos 2-3 minutos.
🥬 Agregar el caldo:
🥬 Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla.
🥬 Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén completamente tiernas.
🥬 Hacer puré:
🥬 Retira del fuego y deja enfriar un poco.
🥬 Luego, utiliza una licuadora o un procesador de alimentos para hacer puré la mezcla hasta obtener una textura suave.
🥬 Incorporar la crema:
🥬 Vuelve a poner la mezcla en la olla a fuego bajo, añade la crema de leche y mezcla bien.
🥬 Sazona con sal y pimienta al gusto.
🥬 Refrigerar:
🥬 Deja enfriar la vichyssoise en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
🥬 Servir:
🥬 Sirve fría y decora con cebollín o perejil fresco picado.
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