Receta: Chilaquiles De 3 Chiles Fáciles Y Rápidos
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Ingredientes
8 tortillas de maíz 3 chiles guajillo, sin semillas 3 chiles de árbol, sin semillas 3 chiles pasilla, sin semillas 2 tomates 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1 taza de caldo de pollo aceite para freír crema agria queso fresco, desmenuzado cebolla morada, en rodajas finas cilantro fresco, picado sal al gusto.Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
Corta las tortillas de maíz en triángulos y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Escurre sobre papel absorbente y reserva. En una sartén grande, asa los chiles guajillo, de árbol y pasilla hasta que se ablanden. Luego, colócalos en un recipiente con agua caliente y déjalos reposar por 15 minutos. Asa los tomates, el diente de ajo y la cebolla hasta que estén dorados. En una licuadora, mezcla los chiles hidratados, los tomates, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo. Licua hasta obtener una salsa homogénea. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y vierte la salsa. Cocina a fuego medio por 10 minutos, ajustando la sal al gusto. Agrega los triángulos de tortilla a la salsa y mezcla bien para que se impregnen de sabor. Cocina por unos minutos hasta que las tortillas estén suaves pero aún crujientes. Sirve los chilaquiles en platos individuales, añadiendo crema agria, queso fresco desmenuzado, cebolla morada y cilantro fresco por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de Chilaquiles con 3 Chiles!¡Lista para disfrutar!
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