Receta: Chiles Rellenos Fáciles Y Rápidos
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Ingredientes
8 chiles poblanos 500 g de queso fresco desmenuzado 5 huevos (separar claras y yemas) 1 taza de harina de trigo 3 jitomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 taza de caldo de pollo 1 taza de aceite vegetal sal al gusto pimienta al gustoPreparación paso a paso ¡fácil y rápido!
Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama o en un comal hasta que la piel se queme ligeramente. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos sudar por 15 minutos. Pela los chiles con cuidado, quítales las semillas y desvénalos. Rellena cada chile con el queso fresco desmenuzado. Bate las claras de huevo a punto de turrón. Añade las yemas una a una, batiendo constantemente hasta integrar. Enharina los chiles rellenos, pásalos por el huevo batido y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Retira y escurre en papel absorbente. Para la salsa, licúa los jitomates, la cebolla y los ajos. Sofríe la mezcla licuada en una sartén con un poco de aceite. Agrega el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente. Coloca los chiles rellenos en la salsa y cocina a fuego lento por 10 minutos para que absorban el sabor. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos chiles rellenos capeados.¡Lista para disfrutar!
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