Receta: Enchiladas Suizas Sin Lácteos Fáciles Y Rápidas
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Ingredientes
🫑 8 tortillas de maíz
🫑 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
🫑 1 taza de salsa verde (tomatillo, chile, ajo, cilantro)
🫑 1 taza de crema vegetal (soya, avena o coco, sin azúcar)
🫑 1/2 cebolla picada finamente
🫑 1 diente de ajo picado
🫑 Sal y pimienta al gusto
🫑 Aceite vegetal
🫑 Cilantro fresco para decorar
Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
🌽 Licúa tomatillos cocidos, chile (verde o serrano al gusto), ajo, cilantro y sal.
🌽 Cocina en un sartén con un poco de aceite por 5-7 minutos, ajustando la sal.
🌽 Mezcla la crema vegetal con un poco de sal y pimienta. Reserva.
🌽 Calienta las tortillas ligeramente.
🌽 Coloca en cada tortilla pollo deshebrado y un poco de cebolla.
🌽 Enrolla y coloca en un refractario.
🌽 Vierte la salsa verde sobre las enchiladas.
🌽 Añade la crema vegetal por encima.
🌽 Hornea a 180 °C por 10-15 minutos hasta que se vea todo bien integrado y caliente.
🌽 Decora con cilantro fresco y, si deseas, un poco de aguacate en cubos.
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