Receta: Ensalada De Nopales Fácil Y Rápida
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Ingredientes
4 nopales limpios y cortados en tiras finas
1 aguacate maduro, pelado, deshuesado y cortado en cubos
1/2 taza de queso fresco o queso panela, desmenuzado
1/2 de cebolla morada, finamente picada
2 tomates maduro, picado en cubos
1 chile jalapeño, desinfectado y picado en rodajas finas (opcional, para un toque picante)
jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
Comienza por cocinar los nopales. Hierve agua en una cacerola grande y, cuando esté hirviendo, agrega los nopales. Cocina durante 5-7 minutos para eliminar el baboso líquido de los nopales. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva. En un tazón grande, combina los nopales cocidos, los cubos de aguacate, el queso fresco desmenuzado, la cebolla morada picada y el tomate en cubos. Si deseas un toque picante, agrega el chile jalapeño en rodajas. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Luego, vierte esta vinagreta sobre la ensalada de nopales y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo. Si lo prefieres, puedes servir esta ensalada sobre una cama de hojas de lechuga o espinacas para agregar un poco más de frescura y textura. Sirve la ensalada de nopales con queso y aguacate inmediatamente como acompañamiento o como plato principal. ¡Disfruta!¡Lista para disfrutar!
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