Receta: Rajas en Crema Con Elote Fáciles Y Rápidas
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Ingredientes
3 chiles poblanos, asados, pelados y cortados en tiras. 1 taza de elote fresco cocido y desgranado. 1 taza de crema mexicana. 1/2 cebolla, cortada en rodajas. 2 cucharadas de mantequilla. 1 taza de queso fresco o panela, desmenuzado. sal y pimienta al gusto. tortillas de maíz (opcional, para acompañar).Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Agrega las tiras de chiles poblanos y los granos de elote a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes se calienten y mezclen bien. Vierte la crema mexicana en la sartén y revuelve para combinar todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que la crema se pegue o queme. Agrega el queso fresco o panela desmenuzado a la mezcla en la sartén. Continúa cocinando a fuego bajo hasta que el queso se derrita y se integre con la crema y las verduras. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario. Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, retira del fuego. Sirve las rajas con crema y elote caliente como plato principal acompañado de tortillas de maíz o como guarnición.¡Lista para disfrutar!
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