Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

En caso de que sean lentejas de bote, lavarlas bien previamente.

Con una batidora, trituramos las lentejas (recuerda que tienen que estar cocidas) hasta que quede una masa homogénea, y le añadimos una pizca de sal.

Mientras ponemos a calentar una sartén con un chorro de aceite, picamos todas las hortalizas, añadimos un poquito de caldo y las sofreímos en una sartén a fuego medio.

Cuando empiece a coger un aspecto dorado, añadimos las lentejas a la sartén, mezclamos y las dejamos calentar un minuto.

Apagamos el fuego y las apartamos a un bowl.

Con las manos mojadas, cogemos un trozo de la masa y le damos forma de hamburguesa o croqueta.

Opcionalmente las podemos pasar por un poco de pan rallado, si la textura de la masa no nos convence para darle un acabado más crujiente.

Podemos dejarlas reposar una noche entera en la nevera o 20 minutos en el congelador, para que cojan un cuerpo más firme y no se nos deshagan tan fácilmente.

Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén, y pasamos las hamburguesas hasta que cojan un aspecto dorado ¡Y listo! A disfrutar.