¡Prepara Pasta A Los Dos Quesos Con Leche De Coco y sorprende a todos con algo delicioso!

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 Ingredientes

200 g de pasta corta (penne, fusilli, moñitos…)

1 diente de ajo (opcional), picado

200 ml de leche de coco

50 g de queso parmesano rallado

50 g de queso manchego, gouda o mozzarella (el que gratine y se derrita bien)

Sal y pimienta al gusto

Nuez moscada (opcional, una pizca)

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

 

Cuece la pasta.

Cocina la pasta en agua con sal siguiendo el tiempo del paquete (generalmente entre 8 y 10 minutos).

Escurre y guarda un poco del agua de cocción (como 1/4 de taza).

Haz la salsa cremosa.

En una sartén grande, calienta el aceite o mantequilla.

Si usas ajo, agrégalo y sofríelo unos segundos sin que se queme.

Agrega la leche de coco y deja que hierva suave por 2-3 minutos.

Agrega los quesos.

Añade el queso parmesano y el queso manchego (u otro que gratine).

Revuelve hasta que todo se derrita y quede una salsa uniforme.

Si queda muy espesa, agrega un poco del agua de la pasta.

Mezcla todo.

Incorpora la pasta cocida a la salsa.

Revuelve bien para que toda la pasta quede bañada en queso.

Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si te gusta.

Sirve y disfruta.

Sirve calientito, puedes agregar más parmesano por encima o unas hojas de albahaca fresca.

¡Lista para disfrutar!

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