Receta: Pollo Frito Casero Crujiente Fácil Y Rápido
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Ingredientes
1 kg de piezas de pollo (muslos, piernas o pechuga en trozos) 2 tazas de suero de leche (buttermilk) o leche con unas gotas de limón 2 tazas de harina de trigo 1 cdita de paprika 1 cdita de ajo en polvo 1 cdita de cebolla en polvo ½ cdita de pimienta negra molida 1 cdita de sal Aceite vegetal (para freír)Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
Coloca las piezas de pollo en un tazón y cúbrelas con el suero de leche. Tapa y deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas (idealmente toda la noche).
Esto suaviza la carne y ayuda a que la cobertura se adhiera mejor. En otro tazón, mezcla la harina con las especias: pimentón, ajo, cebolla, pimienta y sal. Saca las piezas del suero de leche, escurre un poco y pásalas por la mezcla de harina.Presiona bien para que se adhiera.
Para más crujiente, puedes repetir el proceso: leche → harina → leche → harina. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 170–180 °C (fuego medio-alto). Fríe las piezas por unos 12–15 minutos, volteando a la mitad del tiempo,hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien cocidas por dentro.
Coloca el pollo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Lista para disfrutar!
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