¡Prepara Chayote Relleno y sorprende a todos con algo delicioso!

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 Ingredientes

4 chayotes medianos

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

  1 tomate picado

1 zanahoria rallada

1/2 taza de chícharos (guisantes) cocidos

1/2 taza de elote (maíz) cocido

1/2 taza de caldo de pollo

1/2 taza de queso rallado (opcional)

sal y pimienta al gusto

aceite de oliva

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Hierve los chayotes enteros en agua con sal hasta que estén tiernos pero firmes. Esto tomará alrededor de 20-25 minutos. Escúrrelos y deja que se enfríen.

Corta los chayotes por la mitad a lo largo y retira la pulpa cuidadosamente con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Pica la pulpa en cubos pequeños y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

Agrega la pechuga de pollo desmenuzada, la zanahoria rallada, los chícharos, el elote y la pulpa de chayote picada. Cocina por unos minutos más.

Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que se reduzca un poco y los sabores se mezclen.

Rellena las mitades de chayote con la mezcla de pollo y verduras.

Espolvorea queso rallado sobre los chayotes rellenos (si lo deseas).

Coloca los chayotes rellenos en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

Sirve caliente y ¡disfruta de tus chayotes rellenos!

¡Lista para disfrutar!

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