Receta: Ensalada De Brócoli Fácil Y Rápida
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Ingredientes
250 g de pasta (preferiblemente fusilli o penne) 2 tazas de brócoli fresco, cortado en floretes pequeños 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad 1/2 taza de queso feta desmenuzado (opcional) 1/4 taza de aceitunas negras, cortadas a la mitad 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas aderezo: 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Añade los floretes de brócoli en los últimos 2 minutos de cocción. Escurre y enfría con agua fría. En un tazón grande, combina la pasta y el brócoli cocido con los tomates cherry, queso feta (si se usa), aceitunas, cebolla roja y almendras tostadas. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Antes de servir, puedes agregar más queso feta y almendras tostadas por encima para un toque adicional.¡Lista para disfrutar!
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