Receta: Enfrijoladas Fáciles Y Rápidas
¡Prepara Enfrijoladas y sorprende a todos con algo delicioso!
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Ingredientes
2 tazas de frijoles negros
1 taza de caldo de pollo o agua (para diluir los frijoles)
1 diente de ajo, picado finamente
sal y pimienta al gusto
8 tortillas de maíz
1 taza de queso fresco o queso rallado
cebolla morada finamente picada
crema agria o crema fresca (opcional)
aguacate para decorar (opcional)
Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los frijoles junto con el caldo de pollo o agua, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Calienta la mezcla de frijoles en una sartén a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo de pollo o agua para obtener la consistencia deseada. Calienta las tortillas en un sartén o en el microondas para que estén suaves y fáciles de manejar. Sumerge cada tortilla en la mezcla de frijoles, asegurándose de cubrirla completamente con la salsa. Coloca las tortillas rellenas de frijol en un plato y dobla por la mitad o enrolla para formar una especie de taco. Repite el proceso con el resto de las tortillas. Espolvorea queso fresco o queso rallado sobre las enfrijoladas y decora con cebolla morada picada y aguacate. Si lo deseas, añade un poco de crema agria o crema fresca sobre las enfrijoladas para un toque cremoso adicional.Todo lo que necesitas para tus recetas ¡fáciles y rápidas!
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