¡Prepara Flor De Calabaza Rellena De Mousse De Huitlacoche y sorprende a todos con algo delicioso!

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 Ingredientes

12 flores de calabaza

1 taza de harina de trigo

1/2 taza de agua

1 huevo

Sal al gusto

Aceite para freír

Para la mousse de huitlacoche:

200 g de huitlacoche (puede ser fresco o enlatado)

1/2 taza de crema de leche

1 cucharada de gelatina sin sabor

1/2 taza de caldo de pollo (o vegetal)

Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparación de la mousse de huitlacoche:

Hidrata la gelatina:

Disolver la gelatina sin sabor en el caldo de pollo caliente y dejar enfriar un poco.

Licúa:

En una licuadora, mezcla el huitlacoche, la crema de leche, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorpora la gelatina:

Agrega la gelatina disuelta y mezcla bien.

Refrigera:

Deja enfriar en el refrigerador hasta que tome una consistencia de mousse.

Preparación de las flores de calabaza:

Lava las flores:

Enjuaga cuidadosamente las flores de calabaza y retira los pistilos.

Prepara la masa:

Mezcla la harina, el agua, el huevo y la sal en un tazón hasta obtener una masa suave.

Rellena las flores:

Con cuidado, rellena cada flor con la mousse de huitlacoche utilizando una cuchara.

Calienta el aceite:

En una sartén, calienta suficiente aceite para freír.

Fríe las flores:

Sumerge las flores rellenas en la masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas.

Retira y escurre en papel absorbente.

Presentación

Sirve las flores de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche calientes.

Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección o simplemente con un poco de crema y salsa verde.

¡Lista para disfrutar!

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