Receta: Jitomate Relleno De Calabacitas Fácil Y Rápido

¡Prepara Jitomate Relleno De Calabacitas y sorprende a todos con algo delicioso! 

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 Ingredientes


👩🍳 4 jitomates
👩🍳 4 calabacitas italianas grandes
👩🍳 250 g de queso fresco (tipo canasto)
👩🍳 1/4 de cebolla (picada)
👩🍳 1 diente de ajo (picado)
👩🍳 2 hojas de laurel
👩🍳 1 cucharada de aceite de maíz
👩🍳 Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

 

🍛 Preparar los jitomates:
🍛 Corta la parte superior de los jitomates y vacíalos con cuidado, reservando la pulpa.
🍛 Cocinar las calabacitas:
🍛 En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
🍛 Agrega las calabacitas cortadas en cubos y cocina hasta que estén tiernas.
🍛 Mezclar el relleno:
🍛 Añade la pulpa de jitomate que reservaste y el queso fresco desmenuzado a la mezcla de calabacitas.
🍛 Agrega sal, pimienta y las hojas de laurel.
🍛 Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado.
🍛 Rellenar los jitomates:
🍛 Rellena cada jitomate con la mezcla de calabacitas y queso.
🍛 Hornear:
🍛 Coloca los jitomates rellenos en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que los jitomates estén tiernos.
🍛 Servir:
🍛 Retira del horno y disfruta caliente.
🍛 Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz.

 

¡Lista para disfrutar!


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