Receta: Pancita De Cetas Fácil Y Rápido
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Ingredientes
500 g de setas (pueden ser setas ostra, champiñones o una mezcla) 2 chiles anchos, sin semillas 1 diente de ajo 1/4 de cebolla 1 litro de caldo de verduras o agua 1 pizca de orégano 1 pizca de comino Sal y pimienta al gusto Aceite para freír Limón y cilantro fresco para acompañar Tortillas para servirPreparación paso a paso ¡fácil y rápido!
Preparar las setas:
Lava bien las setas y córtalas en tiras delgadas, simulando los trozos de pancita.
Tostar los chiles:
En una sartén, tuesta ligeramente los chiles guajillo y ancho hasta que se inflen un poco.
Retíralos y colócalos en agua caliente para que se suavicen durante 10 minutos.
Hacer la salsa:
En una licuadora, coloca los chiles suavizados, el ajo, la cebolla, el orégano, el comino, un poco de sal y 1 taza del caldo de verduras.
Licúa hasta obtener una salsa suave.
Cocinar la salsa:
En una cacerola con un poco de aceite caliente, vierte la salsa y deja que hierva a fuego medio por unos 10 minutos, moviendo ocasionalmente.
Ajusta de sal y pimienta.
Agregar las setas:
Incorpora las tiras de setas a la salsa y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas y bien impregnadas de sabor.
Servir:
Sirve la pancita de setas con un poco de limón y cilantro fresco. Acompaña con tortillas calientes para disfrutar como taco o plato principal.
¡Lista para disfrutar!
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