Receta: Quiche De Verduras Sin Gluten Fácil Y Rápido
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Ingredientes
Para la masa quebrada:
1 taza de harina de almendra 1/4 taza de aceite de oliva 1 huevo 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de agua fría (si es necesario)Para el relleno:
1 taza de espinacas frescas (puedes usar congeladas, pero escúrrelas bien) 1/2 taza de pimientos rojos (picados) 1/2 taza de cebolla (picada) 1/2 taza de champiñones (picados) 3 huevos 1/2 taza de leche (puedes usar leche sin lactosa o leche de coco) 1/2 taza de queso rallado (opcional) Sal y pimienta al gusto Especias al gusto (como orégano, tomillo o nuez moscada)Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!
Preparar la base: En un bol, mezcla la harina de almendra, el aceite de oliva, el huevo y la sal hasta obtener una masa homogénea. Presiona la masa en un molde para quiche (de aproximadamente 20 cm de diámetro) y asegúrate de cubrir bien los bordes. Prehornea la base en el horno a 180°C durante 10 minutos. Preparar el relleno: En una sartén, saltea la cebolla y los pimientos en un poco de aceite hasta que estén tiernos. Agrega los champiñones y las espinacas, cocinando hasta que las espinacas se reduzcan. En un bol, bate los huevos con la leche, y añade sal, pimienta y las especias que prefieras. Montar la quiche: Coloca la mezcla de verduras sobre la base precocida. Vierte la mezcla de huevos y leche sobre las verduras. Si lo deseas, espolvorea el queso rallado por encima. Hornear: Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada. Servir: Deja enfriar un poco antes de cortar.
¡Lista para disfrutar!
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