¡Prepara Risotto De Azafrán Con Flor De Calabaza y sorprende a todos con algo delicioso!

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 Ingredientes

1 cucharadita de sal

¼ taza de arroz arborio (especial para risotto)

2 tazas de caldo de camarones y langosta

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cebolla picada finamente

2 dientes de ajo picados

1/2 taza de vino blanco

1/2 cucharadita de hebras de azafrán

200 g de camarones limpios

1 taza de flores de calabaza, limpias y cortadas

1/4 taza de queso parmesano rallado

Perejil fresco picado para decorar

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

 

Calentar el caldo:

En una olla, calienta el caldo de camarones y langosta a fuego lento.

Agrega las hebras de azafrán para que se infusionen.

Sofreír:

En otra sartén, calienta el aceite de oliva.

Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.

Agregar el arroz:

Incorpora el arroz arborio y revuelve durante un par de minutos hasta que esté ligeramente tostado.

Añadir el vino:

Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore casi por completo.

Cocinar el risotto:

Agrega un cucharón del caldo caliente al arroz y revuelve.

Continúa añadiendo caldo poco a poco, permitiendo que el arroz absorba el líquido antes de añadir más.

Este proceso tomará unos 18-20 minutos.

Incorporar los camarones y las flores:

Cuando el arroz esté casi listo, añade los camarones y las flores de calabaza.

Cocina por unos 5 minutos más, hasta que los camarones estén rosados y cocidos.

Finalizar:

Retira del fuego y mezcla el queso parmesano.

Ajusta la sal al gusto.

Servir:

Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.

¡Lista para disfrutar!

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