¡Prepara Tetelas Oaxaqueñas y sorprende a todos con algo delicioso!

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 Ingredientes

Para la masa:

2 tazas de masa de maíz nixtamalizado (o 2 tazas de harina de maíz + agua)

1/2 taza de agua tibia (ajusta según la textura)

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de manteca de cerdo o aceite vegetal (opcional, pero le da mejor sabor)

Para el relleno (opciones tradicionales):

1 taza de frijoles negros

1/2 taza de queso fresco o quesillo deshebrado

1/2 cucharadita de epazote picado (opcional, pero le da un toque auténtico)

Para acompañar:

Crema

Queso rallado

Salsa verde o roja

Aguacate en rebanadas

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

 

Preparar la masa:

Mezcla la masa con la sal y la manteca (si usas).

Agrega agua poco a poco hasta obtener una textura suave y manejable, que no se pegue a las manos.

Formar las tetelas:

Divide la masa en bolitas del tamaño de una mandarina.

Extiende cada bolita en una tortilla de aproximadamente 12 cm de diámetro.

Coloca una cucharada de frijoles refritos en el centro y, si deseas, un poco de queso y epazote.

Dobla en forma de triángulo presionando los bordes para sellarlas.

Cocinar:

Calienta un comal a fuego medio.

Cocina las tetelas de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas.

Servir:

Acompaña con crema, queso rallado y salsa al gusto.

 

¡Lista para disfrutar!

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