Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Precalienta el horno a 200 °C.

Cocina el tocino en una sartén hasta que quede crujiente. Escurre el exceso de grasa y córtalo en trozos pequeños.

Lava bien las papas

Engrasa un refractario con mantequilla.

Coloca las papas, salpica con sal y pimienta, un poco de queso y crema.

Agrega el tocino por encima y termina con una capa generosa de queso.

Hornea durante 35-40 minutos o hasta que las papas estén suaves y el queso bien gratinado.

Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Prepara los portobellos: Límpialos y quítales el tallo.

Cocina el pollo: En una sartén con aceite, cocina la carne molida con sal y pimienta.

Rellena: Pon el pollo dentro de los portobellos y cubre con queso rallado.

Hornea: A 180 °C por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama o en un comal hasta que la piel se queme ligeramente. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos sudar por 15 minutos.

Pela los chiles con cuidado, quítales las semillas y desvénalos. Rellena cada chile con el queso fresco desmenuzado.

Bate las claras de huevo a punto de turrón. Añade las yemas una a una, batiendo constantemente hasta integrar.

Enharina los chiles rellenos, pásalos por el huevo batido y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Retira y escurre en papel absorbente.

Para la salsa, licúa los jitomates, la cebolla y los ajos.

Sofríe la mezcla licuada en una sartén con un poco de aceite. Agrega el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.

Coloca los chiles rellenos en la salsa y cocina a fuego lento por 10 minutos para que absorban el sabor.

Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos chiles rellenos capeados.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Cuece la carne de res en una olla grande con suficiente agua, sal, la cebolla y los dientes de ajo durante 1 hora o hasta que esté tierna.

Mientras la carne se cuece, tuesta los chiles anchos y guajillos, retira las semillas y remójalos en agua caliente.

Licúa los chiles con los tomates y un poco del agua en la que se remojaron hasta obtener una salsa.

Cuela la salsa y agrégala a la olla con la carne.

Añade los elotes y los garbanzos cocidos, y cocina por 10 minutos.

Incorpora las zanahorias, chayotes, papas y ejotes. Cocina por 10 minutos más.

Finalmente, agrega las calabacitas y la rama de epazote. Cocina por otros 5-7 minutos o hasta que todas las verduras estén cocidas.

Rectifica la sal y sirve caliente. Disfruta de tu mole de olla.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

En una bandeja mezcla los trozos de coliflor con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.

Hornea por 20–25 minutos, hasta que la coliflor quede dorada y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en un bowl grande coloca las hojas verdes y los tomates cherry.

Mezcla el yogur, limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta para formar la salsa cremosa.

Agrega la coliflor asada al bowl con las verduras.

Rocía la salsa de yogur por encima y termina con cebollín picado.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Remoja las frutas en el jugo de naranja 20–30 minutos.

Bate mantequilla y azúcar hasta que estén cremosas.

Agrega los huevos y la vainilla.

Agrega poco a poco la mezcla de harina y especias.

Añade las frutas remojadas y mezcla suavemente.

Vacía la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Hornea a 170 °C por 55–65 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Deja enfriar antes de desmoldar.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Mezcla en un bowl grande la col, la zanahoria y la cebolla.

En otro recipiente mezcla mayonesa, azúcar, leche, suero de leche, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta hasta obtener un aderezo liso.

Incorpora el aderezo a la mezcla de col y revuelve muy bien hasta cubrir completamente.

Refrigera por al menos 3 horas (mejor si es toda la noche) para que se desarrollen los sabores.

Sirve bien fría y disfruta.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Coloca las piezas de pollo en un tazón y cúbrelas con el suero de leche.

Tapa y deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas (idealmente toda la noche).

Esto suaviza la carne y ayuda a que la cobertura se adhiera mejor.

En otro tazón, mezcla la harina con las especias: pimentón, ajo, cebolla, pimienta y sal.

Saca las piezas del suero de leche, escurre un poco y pásalas por la mezcla de harina.

Presiona bien para que se adhiera.

Para más crujiente, puedes repetir el proceso: leche → harina → leche → harina.

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 170–180 °C (fuego medio-alto).

Fríe las piezas por unos 12–15 minutos, volteando a la mitad del tiempo,

hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien cocidas por dentro.

Coloca el pollo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

En un sartén pequeño, coloca las nueces de la India a fuego medio (sin aceite).

Muévelas constantemente hasta que tomen un color dorado y desprendan aroma (unos 3–4 minutos) retira y deja enfriar.

Lava las fresas y córtalas en rodajas finas.

Lava la manzana y córtala en cubos o rebanadas delgadas (puedes rociarla con unas gotas de limón para que no se oxide).

Coloca las hojas de lechuga limpias y secas en un tazón grande.

Agrega las rodajas de fresa, los trozos de manzana y las nueces doradas encima.

En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el limón (o vinagre), miel, sal y pimienta.

🍒 50 g de galletas tipo María

🍒 25 g de mantequilla derretida

🍒 100 g de queso crema (tipo Philadelphia)

🍒 50 g de yogur natural

🍒 20 g de azúcar glass

🍒 ½ cucharadita de extracto de vainilla

🍒 50 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)

🍒 1 cucharadita de mermelada de frutos rojos (opcional, para brillo)

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Engrasa y enharina un molde mediano.

Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos.

Añade el aceite, el jugo de naranja y la ralladura, mezcla bien.

Tamiza la harina con polvo de hornear y la sal, y mézclala suavemente.

Vierte en el molde y hornea 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Bate la crema para batir con el azúcar glass hasta obtener picos firmes.

Corta el pastel por la mitad horizontalmente.

Coloca una capa generosa de crema batida sobre la base y cubre con la otra mitad del pastel.

Cubre todo el pastel con más crema batida.

Decora con rodajas finas de naranja por encima.

Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que la crema se mantenga firme.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo.

Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.

Añade la zanahoria, el pimiento y el puré de tomate.

Sazona con sal, pimienta y las especias que te gusten.

Coloca una lámina de masa sobre un molde o charola.

Extiende el relleno encima y, si quieres, ponle queso rallado.

Tapa con la otra lámina y recorta una cara de calabaza (ojos, nariz y boca) como en la imagen y cierra los bordes con un tenedor.

Pinta la parte de arriba con el huevo batido.

Hornea a 180 °C por unos 25–30 minutos o hasta que se vea dorada.

Deja enfriar un poco y corta las porciones.