Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Salpimenta las chuletas por ambos lados.

En una sartén amplia, calienta el aceite con 1 cda de mantequilla y séllalas a fuego medio-alto 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas.

Retira y reserva.

En la misma sartén, agrega la mantequilla restante.

Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.

Añade los champiñones y cocina 5–6 minutos hasta que se doren y suelten su jugo.

Vierte el caldo y deja reducir un par de minutos.

Agrega la crema, mezcla bien y deja que hierva suavemente a fuego bajo hasta espesar (5 minutos aprox.).

Ajusta de sal y pimienta.

Regresa las chuletas a la sartén, báñalas con la salsa y deja cocinar tapado a fuego bajo 5 minutos más, para que absorban el sabor.

Espolvorea con perejil fresco y acompaña con arroz, puré de papa o verduras al vapor.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

En un recipiente mezcla la miel, salsa de soya, jugo de limón, ajo, paprika, sal y pimienta.

Coloca los muslos en la mezcla, cúbrelos bien y deja reposar mínimo 30 minutos (o hasta 2 horas en refrigeración para más sabor).

Calienta el aceite en una sartén amplia y dora los muslos por ambos lados, unos 3 minutos por cada lado.

Vierte el marinado sobre el pollo, tapa y cocina a fuego medio-bajo por unos 20 minutos, volteando ocasionalmente.

Cuando la salsa espese y el pollo esté bien cocido, retira del fuego y sirve caliente.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Precalienta el horno a 200 °C.

Cocina el tocino en una sartén hasta que quede crujiente. Escurre el exceso de grasa y córtalo en trozos pequeños.

Lava bien las papas

Engrasa un refractario con mantequilla.

Coloca las papas, salpica con sal y pimienta, un poco de queso y crema.

Agrega el tocino por encima y termina con una capa generosa de queso.

Hornea durante 35-40 minutos o hasta que las papas estén suaves y el queso bien gratinado.

Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Prepara los portobellos: Límpialos y quítales el tallo.

Cocina el pollo: En una sartén con aceite, cocina la carne molida con sal y pimienta.

Rellena: Pon el pollo dentro de los portobellos y cubre con queso rallado.

Hornea: A 180 °C por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama o en un comal hasta que la piel se queme ligeramente. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos sudar por 15 minutos.

Pela los chiles con cuidado, quítales las semillas y desvénalos. Rellena cada chile con el queso fresco desmenuzado.

Bate las claras de huevo a punto de turrón. Añade las yemas una a una, batiendo constantemente hasta integrar.

Enharina los chiles rellenos, pásalos por el huevo batido y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Retira y escurre en papel absorbente.

Para la salsa, licúa los jitomates, la cebolla y los ajos.

Sofríe la mezcla licuada en una sartén con un poco de aceite. Agrega el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.

Coloca los chiles rellenos en la salsa y cocina a fuego lento por 10 minutos para que absorban el sabor.

Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos chiles rellenos capeados.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Cuece la carne de res en una olla grande con suficiente agua, sal, la cebolla y los dientes de ajo durante 1 hora o hasta que esté tierna.

Mientras la carne se cuece, tuesta los chiles anchos y guajillos, retira las semillas y remójalos en agua caliente.

Licúa los chiles con los tomates y un poco del agua en la que se remojaron hasta obtener una salsa.

Cuela la salsa y agrégala a la olla con la carne.

Añade los elotes y los garbanzos cocidos, y cocina por 10 minutos.

Incorpora las zanahorias, chayotes, papas y ejotes. Cocina por 10 minutos más.

Finalmente, agrega las calabacitas y la rama de epazote. Cocina por otros 5-7 minutos o hasta que todas las verduras estén cocidas.

Rectifica la sal y sirve caliente. Disfruta de tu mole de olla.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

En una bandeja mezcla los trozos de coliflor con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.

Hornea por 20–25 minutos, hasta que la coliflor quede dorada y ligeramente crujiente.

Mientras tanto, en un bowl grande coloca las hojas verdes y los tomates cherry.

Mezcla el yogur, limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta para formar la salsa cremosa.

Agrega la coliflor asada al bowl con las verduras.

Rocía la salsa de yogur por encima y termina con cebollín picado.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Remoja las frutas en el jugo de naranja 20–30 minutos.

Bate mantequilla y azúcar hasta que estén cremosas.

Agrega los huevos y la vainilla.

Agrega poco a poco la mezcla de harina y especias.

Añade las frutas remojadas y mezcla suavemente.

Vacía la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Hornea a 170 °C por 55–65 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Deja enfriar antes de desmoldar.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Mezcla en un bowl grande la col, la zanahoria y la cebolla.

En otro recipiente mezcla mayonesa, azúcar, leche, suero de leche, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta hasta obtener un aderezo liso.

Incorpora el aderezo a la mezcla de col y revuelve muy bien hasta cubrir completamente.

Refrigera por al menos 3 horas (mejor si es toda la noche) para que se desarrollen los sabores.

Sirve bien fría y disfruta.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Coloca las piezas de pollo en un tazón y cúbrelas con el suero de leche.

Tapa y deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas (idealmente toda la noche).

Esto suaviza la carne y ayuda a que la cobertura se adhiera mejor.

En otro tazón, mezcla la harina con las especias: pimentón, ajo, cebolla, pimienta y sal.

Saca las piezas del suero de leche, escurre un poco y pásalas por la mezcla de harina.

Presiona bien para que se adhiera.

Para más crujiente, puedes repetir el proceso: leche → harina → leche → harina.

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 170–180 °C (fuego medio-alto).

Fríe las piezas por unos 12–15 minutos, volteando a la mitad del tiempo,

hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien cocidas por dentro.

Coloca el pollo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

En un sartén pequeño, coloca las nueces de la India a fuego medio (sin aceite).

Muévelas constantemente hasta que tomen un color dorado y desprendan aroma (unos 3–4 minutos) retira y deja enfriar.

Lava las fresas y córtalas en rodajas finas.

Lava la manzana y córtala en cubos o rebanadas delgadas (puedes rociarla con unas gotas de limón para que no se oxide).

Coloca las hojas de lechuga limpias y secas en un tazón grande.

Agrega las rodajas de fresa, los trozos de manzana y las nueces doradas encima.

En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el limón (o vinagre), miel, sal y pimienta.

🍒 50 g de galletas tipo María

🍒 25 g de mantequilla derretida

🍒 100 g de queso crema (tipo Philadelphia)

🍒 50 g de yogur natural

🍒 20 g de azúcar glass

🍒 ½ cucharadita de extracto de vainilla

🍒 50 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)

🍒 1 cucharadita de mermelada de frutos rojos (opcional, para brillo)

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!