1. Preparar el arroz verde:
 
🥬 En una licuadora, mezcla las espinacas, cilantro, cebolla, ajo y un poco de caldo de pollo hasta obtener un puré.
 
🥬 En una olla, calienta un poco de aceite de oliva (opcional) y añade el puré de espinacas.
 
🥬 Cocina por unos minutos.
 
🥬 Agrega el arroz y mezcla bien.
 
🥬 Vierte el resto del caldo de pollo y añade sal al gusto.
 
🥬 Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido (aproximadamente 15-20 minutos).
 
2. Cocinar las verduras:
 
🥬 En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la zanahoria, guisantes, pimiento y zucchini.
 
🥬 Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.
 
🥬 Reserva.
 
3. Cocinar las tiras de pollo:
 
🥬 En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las tiras de pechuga de pollo.
 
🥬 Sazona con sal, pimienta y comino.
 
🥬 Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo (unos 8-10 minutos).
 
4. Servir
 
🥬 Sirve el arroz verde en un plato, coloca las verduras y las tiras de pollo por encima.

1️⃣ Calienta el aceite en una sartén grande.
Fríe la cebolla y el ajo hasta que sean transparentes.

2️⃣ Agrega la carne molida, sal y pimienta.
Cocina removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada.

3️⃣ Añade el puré de tomate y la hoja de laurel.
Baja el fuego y deja cocer 10 minutos.

4️⃣ Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal.
Escúrrela cuando esté al dente.

5️⃣ Sirve la pasta con la salsa de carne.
Puedes espolvorear con queso parmesano si deseas.

🍲 Marina el pollo con el jugo de limón, ajo, sal y pimienta (al menos 15 minutos).

🍲 Cocina en sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado y cocido.

🍲 Acompaña con arroz o ensalada.

🍲Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva en una olla grande, hasta que estén transparentes.

🍲Agrega el tomate, la zanahoria, la papa y el chile guajillo. Cocina por 3-4 minutos.

🍲Incorpora el caldo de pescado, sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego medio por 10-12 minutos, hasta que las papas estén suaves.

🍲Añade el bacalao y los camarones. Cocina por 5 minutos.

🍲Agrega los mejillones, tapa la olla y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que se abran. Desecha los que no se abran.

🍲Justo antes de servir, añade la calabacita (se cocina rápido) y el jugo de limón.

🍲Sirve el caldo caliente en tazones hondos. Añade cubos de aguacate por encima y decora con cilantro fresco.

🍲Acompaña con gajos de limón y, si deseas, pan crujiente o tortillas calientes.

🥑 En un bol, machaca el aguacate con el jugo de limón, sal y pimienta. Reserva.

🥑Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

🥑Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

🥑Añade los champiñones, salpimienta y cocina hasta que estén dorados y tiernos (unos 8 minutos).

🥑Mientras se cocinan los champiñones, tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.

🥑Unta una capa generosa de aguacate sobre cada rebanada de pan.

🥑Coloca encima los champiñones salteados.

🥑Si quieres, espolvorea hojuelas de chile o pimentón y perejil o cilantro fresco.

🍤 Sazona los camarones con sal, pimienta y ajo en polvo.

🍤 Pásalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan molido.

🍤 Fríelos en aceite caliente hasta dorar.

🍤 Escurre en papel y sirve con limón o aderezo.

🧑🏻🍳 Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).

🧑🏻🍳 Lava bien los camotes y, si lo prefieres, déjales la piel (aporta más fibra).

🧑🏻🍳 Córtalos en rodajas delgadas o en bastones tipo papas gajo.

🧑🏻🍳 En un bowl, mezcla los camotes con el aceite de oliva, sal, pimienta y las especias opcionales.

🧑🏻🍳 Colócalos en una bandeja para horno, distribuidos en una sola capa.

🧑🏻🍳 Hornea por 30 a 35 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes por fuera, suaves por dentro.

🍨Pela el mango y córtalo en cubitos pequeños.

🍨En un vaso alto o copa transparente, coloca:

Una capa de yogur.

Una capa de mango.

Una capa de granola.

🍨Repite el orden hasta llenar el vaso, terminando con un poco de mango y granola encima.

🍨Rocía con un poco de miel si deseas un toque dulce extra y decora con menta fresca.

🍅 Precalienta el horno a 180 °C.

🍅 Cocina las milanesas (puedes freírlas o dorarlas al horno).

🍅 Colócalas en una charola para hornear.

🍅 Cubre cada milanesa con una capa de salsa de tomate.

🍅 Agrega el jamón encima.

🍅 Espolvorea el queso y un poco de orégano.

🍅 Hornea por 10–15 minutos o hasta que el queso se derrita y gratine.

🍅 Sirve caliente, acompañada de puré, arroz o ensalada.

🥗 Lava bien los jitomates y córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

🥗 Corta el queso mozzarella en rodajas similares a las del jitomate.

🥗 Acomoda en un plato las rodajas de jitomate y queso alternándolas (una de jitomate, una de queso, y así sucesivamente).

🥗 Agrega hojas de albahaca fresca entre cada rodaja o por encima al gusto.

🥗 Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

🥗 Agrega unas gotas de vinagre balsámico para un toque extra de sabor.

🍅 En un bowl grande, mezcla los camarones pacotilla con el jitomate, cebolla, pepino y cilantro.

🍅 Agrega el jugo de tomate, la cátsup, el jugo de limón, salsa picante, sal y pimienta.

🍅 Revuelve bien y ajusta el sabor a tu gusto.

🍅 Refrigera por al menos 10 minutos para que se integren los sabores.

🍅 Sirve frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.

🌶️ Lava y corta todas las verduras en trozos medianos.

🌶️ Sazona el pollo con el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón.

🌶️ Mezcla las verduras con el aceite de oliva y una pizca de sal.

🌶️ Coloca el pollo y las verduras en una charola para horno.

🌶️ Hornea a 200 °C durante 35–40 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado.