🎃 En una cacerola, coloca las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón.

🎃 Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que las frambuesas se deshagan (unos 10 minutos).

🎃 Si quieres una textura más espesa, añade la maicena disuelta y cocina 2-3 minutos más hasta que espese.

🎃 Deja enfriar completamente antes de usar.

🎃 En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

🎃 Añade la mantequilla fría y desmenúzala con las manos o con un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.

🎃 Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa suave. Si está muy seca, agrega un chorrito de agua fría.

🎃 Envuelve la masa en plástico y refrigérala por 30 minutos.

🎃 Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y corta figuras de calabaza (puedes usar un cortador o plantilla).

🎃 En la mitad de las figuras, corta los ojos y la boca para hacer las caras.

🎃 Coloca una cucharadita de mermelada sobre las figuras sin cortar, y cúbrelas con las que tienen las caritas.

🎃 Presiona los bordes con un tenedor para sellar.

🎃 Barniza con huevo batido.

🎃 Hornea a 180 °C durante 18–20 minutos o hasta que estén doradas.

🎃 Deja enfriar y ¡disfruta de tus mini calabacitas dulces!
   

🫐 Lava bien todos los frutos rojos.

🫐 En una licuadora, mezcla las frutas con el agua (o jugo) y el azúcar hasta obtener un puré suave.

🫐 Añade el jugo de limón y mezcla nuevamente.

🫐 Vierte la mezcla en moldes para paletas y coloca el palito.

🫐 Congela por mínimo 4-6 horas, hasta que estén completamente firmes.

🫐 Para desmoldar, sumerge los moldes unos segundos en agua tibia.

Tip: Puedes dejar algunos frutos enteros dentro del molde antes de congelar para un efecto más vistoso y con textura.

🥧 Precalienta el horno a 180 °C.

🥧 Extiende la masa sobre un molde para pie y pincha ligeramente con un tenedor.

🥧 Mezcla las manzanas con el azúcar, canela y nuez moscada.

🥧 Coloca la mezcla de manzanas sobre la masa y reparte pequeños trozos de mantequilla encima.

🥧 Cubre con la otra capa de masa o deja abierta con bordes, según tu preferencia.

🥧 Barniza con huevo batido para que dore.

🥧 Hornea 35–40 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.

🥧 Deja enfriar unos minutos antes de servir y disfruta.

🍝 Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.

🍝Escurre y reserva un poco del agua de cocción.

🍝 En un sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante.

🍝 Agrega los camarones, sazona con sal y pimienta, y cocina 2–3 minutos por lado hasta que estén rosados.

🍝 Añade la espinaca y mezcla hasta que se reduzca.

🍝 Incorpora la pasta, un poco del agua de cocción y, si lo deseas, la crema para darle textura.

🍝 Exprime el jugo de limón, mezcla bien y espolvorea con parmesano.

🍲 Retirar las semillas y venas de los chiles poblanos y cortarlos en juliana.

🍲 En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

🍲 Agregar el ajo, las rajas de chile poblano y 100 gr. de los granos de elote, cocinar por 7 minutos, moviendo constantemente.

🍲 Licuar la leche evaporada, el queso crema y la crema agria junto con la mezcla de chiles hasta obtener una crema homogénea.

🍲 Verter la mezcla en la olla y cocinar hasta que espese ligeramente.

🍲 Incorporar el caldo de pollo y dejar hervir, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

🍲 Servir caliente y decorar con los granos de elote restantes.

🌽 Licúa tomatillos cocidos, chile (verde o serrano al gusto), ajo, cilantro y sal.

🌽 Cocina en un sartén con un poco de aceite por 5-7 minutos, ajustando la sal.

🌽 Mezcla la crema vegetal con un poco de sal y pimienta. Reserva.

🌽 Calienta las tortillas ligeramente.

🌽 Coloca en cada tortilla pollo deshebrado y un poco de cebolla.

🌽 Enrolla y coloca en un refractario.

🌽 Vierte la salsa verde sobre las enchiladas.

🌽 Añade la crema vegetal por encima.

🌽 Hornea a 180 °C por 10-15 minutos hasta que se vea todo bien integrado y caliente.

🌽 Decora con cilantro fresco y, si deseas, un poco de aguacate en cubos.

🥩Deja reposar el corte 30 min a temperatura ambiente, úntalo con aceite y sazona con sal y pimienta.

🥩Calienta una sartén a fuego medio-alto. Dora el corte 1 min.

🥩Añade ajo, cebolla cambray, mantequilla y romero, con una cuchara, baña el corte con la mantequilla.

🥩Voltea y cocina 2-3 min más (125 °F para término medio). Retira, cubre con aluminio y deja reposar 10 min.

🥩Rebana y sirve con los jugos de la sartén y un poco de romero fresco.

🍰 Coloca la gelatina en el agua fría y deja reposar 5 minutos.

🍰 Luego caliéntala unos segundos hasta que se disuelva completamente.

🍰 Licúa las moras con el azúcar hasta obtener un puré suave.

🍰 Si quieres, cuélalo para eliminar semillas.

🍰 Agrega el yogurt y la gelatina disuelta al puré de moras. Mezcla bien.

🍰 Bate la crema hasta que tenga picos suaves y mezcla con cuidado en la preparación para darle más esponjosidad.

🍰 Vierte la mezcla en copas o recipientes individuales y refrigera mínimo 2-3 horas hasta que cuaje.

🍰 Decora con moras frescas y hojas de menta antes de servir.

🍗En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe el ajo hasta que suelte aroma.

🍗 Agrega las espinacas y saltéalas 2–3 minutos hasta que se reduzcan.

🍗 Retira del fuego y mézclalas con el queso.

🍗 Con un cuchillo filoso, abre las pechugas en forma de bolsillo (sin llegar al otro extremo para que no se rompa).

🍗 Sazona por dentro y por fuera con sal y pimienta.

🍗 Rellena cada pechuga con la mezcla de espinaca y queso.

🍗 Cierra con palillos de madera o amarra con hilo de cocina para que no se salga el relleno.

🍗 En un sartén caliente con un poco de aceite, sella las pechugas a fuego medio-alto por ambos lados hasta que estén doradas.

🍗 Luego baja el fuego, tapa y deja cocinar 10–12 minutos para que el centro quede bien cocido (o llévalas al horno a 180 °C por 15–20 minutos).

🍗 Retira los palillos y sirve caliente.

🍗 Acompaña con puré de papa, ensalada fresca o arroz al vapor.

🦐En un bowl grande, mezcla los camarones, mango, cebolla y chile.

🦐 Vierte el jugo de limón sobre la mezcla, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.

🦐 Añade sal, pimienta, cilantro y el aceite de oliva. Mezcla suavemente.

🦐 Deja reposar en el refrigerador unos 15–20 minutos para que los sabores se integren.

🦐 Acompaña con tostadas o galletas saladas y disfruta fresco.

🥩 Corta los pimientos y la cebolla en tiras finas.

🥩 En una sartén grande, saltea con una cucharada de aceite hasta que estén suaves pero firmes (aprox. 5-6 minutos). Retira y reserva.

🥩 Pon la carne en un sartén caliente o parrilla 3-4 minutos por lado (dependiendo del término deseado).

🥩 Déjala reposar 5 minutos y córtala en tiras delgadas.

🥩 Calienta las tortillas, coloca tiras de arrachera y agrega los pimientos salteados.

🥩 Acompaña con guacamole, salsa o queso si lo deseas.

🍅  Hierve agua con sal y cocina el espagueti según las instrucciones del empaque.

🍅  En una sartén, pon la salsa de tomate a fuego medio junto con el orégano.

🍅  Coloca las albóndigas en la salsa y cocina tapadas 10 minutos (o hasta que estén bien calientes).

🍅  Junta el espagueti con la salsa y albóndigas. Espolvorea queso al gusto.