🥜 En una olla pequeña, calienta la miel a fuego bajo hasta que esté líquida (no dejes que hierva).

🥜 En un bowl grande, mezcla el amaranto y los frutos secos.

🥜 Vierte la miel caliente sobre la mezcla de amaranto y revuelve bien hasta integrar todo.

🥜 Coloca la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel encerado y aplana bien con una cuchara.

🥜 Deja enfriar a temperatura ambiente o refrigera por 30 minutos.

🥜 Corta en barritas.

🧁 Lava bien las fresas y córtalas en trozos pequeños.

🧁 Coloca las fresas, la miel (o edulcorante), la esencia de vainilla y la leche descremada orgánica en una licuadora. Tritura hasta obtener una mezcla suave.

🧁 En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina sin sabor con un poco de agua (según las instrucciones del paquete). Luego, caliéntala ligeramente (puedes hacerlo en el microondas) y agrégala a la mezcla de leche y fresas. Revuelve bien.

🧁 Vierte la mezcla en pequeños recipientes o copas y refrigera durante al menos 2 horas para que tome la textura de mousse.
 
(Opcional) Sirve con un par de fresas frescas encima para darle un toque extra.
 
¡Listo! Un postre fresco, ligero y delicioso, con la combinación perfecta de frutas y leche descremada orgánica. Ideal para disfrutar después de una comida ligera o como merienda.

🍏 Lava bien las guayabas, pártelas en cuartos y retira las semillas si lo prefieres.

🍏 En una olla pequeña, pon las guayabas con el agua, el azúcar y la canela.

🍏Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que las guayabas estén suaves y el líquido se espese ligeramente.

🍏Retira la canela, deja enfriar un poco y ¡listo!
 
Puedes servirlo tibio o frío, solo, con un poco de yogur natural, o sobre pan tostado.

🍄 Limpia los champiñones.
 
🍄 Quita los tallos con cuidado (guárdalos para otra receta o pícalos y agrégalos al relleno).
 
🍄 Límpialos con un trapito húmedo o una brocha, sin mojarlos demasiado.
 
🍄 Haz el relleno.
 
🍄 En un bowl, mezcla el queso crema con el queso rallado, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta.
 
🍄 Rellena los champiñones.
 
🍄 Coloca los champiñones en una bandeja para hornear con la parte hueca hacia arriba.
 
🍄 Rellénalos generosamente con la mezcla de quesos.
 
🍄 Hornea.
 
🍄 Precalienta el horno a 180°C.
 
🍄 Rocía con un chorrito de aceite de oliva por encima.
 
🍄 Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el queso se derrita y los champiñones estén suaves.
🍄 Sirve y disfruta.
 
🍄 Decora con un poco más de perejil o chile en polvo si te gusta.
 
🍄 Disfrútalos calientitos.

🍚 Cocina el arroz integral.
 
🍚 Lava bien el arroz bajo el chorro de agua.
 
🍚 En una olla, coloca 100 g de arroz con 300 ml de agua y una pizca de sal.
 
🍚 Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina tapado por 30-40 minutos o hasta que esté suave y haya absorbido el agua.
 
🍚 Prepara el curry.
 
🍚 En un sartén amplio, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio.
 
🍚 Agrega la cebolla picada y sofríe por 4 minutos hasta que se vea transparente.
 
🍚 Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más.
 
🍚 Agrega sabor.
 
🍚 Incorpora el tomate picado (o puré) y la pasta de curry. Cocina 3-4 minutos para que todo se integre bien y suelte aroma.
 
🍚 Cocina las verduras.
 
🍚 Agrega el brócoli, zanahoria y berenjena. Mezcla todo bien.
 
🍚 Vierte los 200 ml de leche de coco, sazona con sal y pimienta.
 
🍚Tapa y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 12-15 minutos, hasta que las verduras estén suaves pero no deshechas.
 
🍚 Sirve.
 
🍚 Coloca una base de arroz integral caliente en el plato.
 
🍚 Sirve encima una buena porción de curry.
 
🍚 Decora con cilantro picado si te gusta.

🍊 Preparar la marinada. 🥄
 
🍊 Mezcla el jugo de toronja, la miel, el ajo picado, el aceite de oliva, el romero, la sal y la pimienta.
 
🍊 Marina los filetes de salmón con esta mezcla por 15-20 minutos en el refrigerador.
 
🍊 Cocinar el salmón. 🔥
 
🍊 En un sartén caliente, coloca los filetes con la piel hacia abajo.
 
🍊 Cocina a fuego medio-alto por 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
 
🍊 Voltea con cuidado y cocina otros 2-3 minutos, agregando un poco de la marinada encima.
 
🍊 Reducir la salsa. 🍶
 
🍊 En el mismo sartén, vierte el resto de la marinada y deja reducir a fuego bajo por 2 minutos hasta que espese un poco.
 
🍊 Servir y disfrutar. 🤩

🍊 Coloca el salmón en un plato, báñalo con la salsa de toronja y decora con ralladura de toronja y limón.
 
🍊 Acompaña con arroz, quinoa o una ensalada fresca.

🍋 Calentar la crema. 🔥
 
🍋 En una ollita a fuego medio, calienta la crema junto con la miel o el azúcar.
 
🍋 Revuelve constantemente hasta que empiece a hervir suavemente.
 
🍋 Agregar el limón.
 
🍋 Retira la crema del fuego y agrega el jugo de limón eureka y la ralladura.
 
🍋 Mezcla bien y notarás que empieza a espesar.
 
🍋 Reposar y enfriar. ❄️
 
🍋 Vierte la mezcla en vasitos o copas individuales.
 
🍋 Refrigera al menos 3 horas o hasta que tenga una textura firme y cremosa.
 
🍋 Decorar y servir. 🌿
 
🍋 Antes de servir, decora con más ralladura de limón y unas hojitas de menta.
 
🍋 Acompaña con galletitas o frutos rojos para un toque extra.

🥬 Desala el bacalao con anticipación (déjalo en agua fría por 24-48 horas, cambiando el agua cada 8 horas).
 
🥬 Luego, desmenúzalo en trozos pequeños.
 
🥬 Cuece las papas con piel hasta que estén suaves, pélalas y córtalas en rodajas gruesas.
 
🥬 En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla en rodajas junto con el ajo picado hasta que estén dorados.
 
🥬 Agrega el pimiento rojo en tiras y cocina por unos minutos.
 
🥬 Luego, incorpora los jitomates pelados y picados.
 
🥬 Cocina hasta que se forme una salsa espesa.
 
🥬 Añade el bacalao desmenuzado, las aceitunas, las alcaparras y el pimentón dulce.
 
🥬 Cocina a fuego bajo por unos 10 minutos.
 
🥬 Coloca las papas en el sartén y mezcla suavemente para que absorban el sabor del guiso.
 
🥬 Espolvorea perejil fresco y un toque de pimienta negra antes de servir.

🥬 Preparar la masa para el pavo:
 
🥬 En un bowl, mezcla la harina, la fécula de maíz, el ajo en polvo, el jengibre, la sal y la pimienta.
 
🥬 Agrega el huevo y el agua con gas o leche, mezclando hasta obtener una masa semilíquida.
 
🥬 Empanizar y freír:
 
🥬 Pasa los trocitos pavo orgánico por la mezcla y fríe en aceite caliente a 180°C hasta que estén dorados y crujientes.
 
🥬 Escurre sobre papel absorbente.

 
🥬 Preparar la salsa teriyaki:
 
🥬 En una sartén, mezcla la salsa de soya, la miel, el jengibre, el ajo y el vinagre de arroz.
 
🥬 Cocina a fuego medio hasta que hierva.
 
🥬 Agrega la fécula de maíz disuelta y mezcla hasta espesar.
 
🥬 Añade el aceite de sésamo y retira del fuego.

 
🥬 Mezclar y servir:
 
🥬 Agrega los boneless fritos a la salsa y mezcla bien.
 
🥬 Sirve con semillas de ajonjolí y cebollín picado.

🥬 Prepara el caramelo:
 
🥬 En una sartén, derrite el azúcar de coco a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado.
 
🥬 Vierte en el molde del flan y distribuye en la base.

 
🥬 Mezcla los ingredientes:
 
🥬 En un tazón, bate los huevos con la miel hasta integrar.
 
🥬 Agrega la leche de almendra, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla.
 
🥬 Mezcla bien.

 
🥬 Cocina el flan:
 
🥬 Vierte la mezcla en el molde con caramelo y colócalo dentro de una bandeja con agua caliente para hacer un baño maría.

 
🥬 Hornea:
 
🥬 A 160°C durante 50-60 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.

 
🥬 Refrigera:
 
🥬 Deja enfriar y refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.

🥬 Cocina la pasta:
 
🥬 Hierve agua en una olla grande, añade sal y cocina los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

 
🥬 Prepara la salsa:
 
🥬 En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
 
🥬 Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.

 
🥬 Añade la carne:
 
🥬 Incorpora la carne de ternera (o la opción vegana) y cocina hasta que esté bien dorada.

 
🥬 Agrega el tomate:
 
🥬 Vierte el tomate triturado y sazona con sal, pimienta y orégano.
 
🥬 Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

 
🥬 Mezcla:
 
🥬 Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y mézclala con la salsa boloñesa en la sartén.

 
🥬 Sirve:
 
🥬 Disfruta tu plato caliente, ¡puedes añadir un poco de queso rallado por encima si lo deseas!

🌶️ Lava y corta todas las verduras en trozos medianos.

🌶️ Sazona el pollo con el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón.

🌶️ Mezcla las verduras con el aceite de oliva y una pizca de sal.

🌶️ Coloca el pollo y las verduras en una charola para horno.

🌶️ Hornea a 200 °C durante 35–40 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado.