Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Saltear la base. 

En un sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio.

Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.

Añade el ajo y cocina unos segundos hasta que suelte su aroma.

Cocinar los vegetales. 

Agrega los champiñones y el pimiento.

Cocina hasta que los champiñones suelten su jugo y se doren un poco.

Sazona con sal, pimienta y paprika.

Dar cremosidad. 

Vierte el vino blanco (si usas) y deja reducir unos minutos.

Añade la mostaza y la crema agria (o yogur/crema de coco).

Cocina a fuego bajo por 5 minutos, mezclando bien hasta que todo esté cremoso.

Mezclar con la pasta.

Agrega la pasta cocida y mezcla bien para que se impregne de la salsa.

Servir y disfrutar.

Decora con perejil fresco y, si quieres, un toque extra de paprika.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Cuece la pasta.

Cocina la pasta en agua con sal siguiendo el tiempo del paquete (generalmente entre 8 y 10 minutos).

Escurre y guarda un poco del agua de cocción (como 1/4 de taza).

Haz la salsa cremosa.

En una sartén grande, calienta el aceite o mantequilla.

Si usas ajo, agrégalo y sofríelo unos segundos sin que se queme.

Agrega la leche de coco y deja que hierva suave por 2-3 minutos.

Agrega los quesos.

Añade el queso parmesano y el queso manchego (u otro que gratine).

Revuelve hasta que todo se derrita y quede una salsa uniforme.

Si queda muy espesa, agrega un poco del agua de la pasta.

Mezcla todo.

Incorpora la pasta cocida a la salsa.

Revuelve bien para que toda la pasta quede bañada en queso.

Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si te gusta.

Sirve y disfruta.

Sirve calientito, puedes agregar más parmesano por encima o unas hojas de albahaca fresca.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Hidrata la grenetina.

En un vasito, mezcla el sobre de grenetina con el 1/4 de taza de agua fría.

Deja reposar 5 minutos y luego calienta (micro o estufa) hasta que se disuelva completamente.

Licúa la mezcla.

En la licuadora pon la pulpa de mango, la leche evaporada, la condensada, la leche normal y el jugo de limón.

Licúa hasta que todo quede súper cremoso.

Agrega la grenetina.

Con la licuadora andando en velocidad baja, añade la grenetina ya disuelta.

Licúa unos segundos más para integrarla bien.

Prepara el molde.

Si usas caramelo, viértelo en el fondo de un molde para flan o en vasitos individuales.

Luego vierte la mezcla del flan encima con cuidado.

Refrigera.

Lleva al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que cuaje bien.

Desmolda y sirve.

Pasa un cuchillo por las orillas para ayudarte a desmoldar.

Sirve frío y, si quieres, decora con más mango en cubitos o crema batida.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

1.- Sazona los anillos de calamar con sal y pimienta.

2.- Pásalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan molido.

3.- Fríelos en aceite caliente hasta que estén doraditos (2-3 minutos por lado).

4.- Escurre sobre papel absorbente.

5.- Sirve con gajitos de limón o tu dip favorito (ajo, chipotle, tártara).

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

En un sartén caliente, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté doradito.

Agrega los camarones, salpimienta, y cocina por 3-4 minutos.

Exprime el limón, mezcla y cocina 1 minuto más.

Sirve en tortillas calientes y decora con cilantro o cebolla si gustas.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

1. Corta el bacalao en pedazos y ponlo en agua un día antes.

2. Al día siguiente ponlo a hervir en agua limpia con el laurel, clavo y pimienta sin que se cueza, solo debe ablandarse. 

3. Muele el jitomate hasta formar un puré.

4. Fríe la cebolla y los ajos y agrega el puré de tomate. 

5. Una vez que la mezcla se encuentre sazonada añade un poco de agua en la que se hirvió el bacalao. 

6. Si sientes que puede quedar salado, agrega agua limpia.

7. Pon a fuego lento durante 10 minutos, agrega el bacalao y déjalo hervir hasta que se cueza.

8. Pela y parte en cuartos las papas; cuécelas aparte. 

9. Agrégalas al bacalao un poco antes de servirlo junto con el pimiento morrón en tiras y las aceitunas.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Marinar el lomo:

En un tazón, mezcla la salsa de soya, el azúcar mascabado y la miel.

Agrega el lomo de cerdo y deja marinar durante al menos 30 minutos (puedes dejarlo más tiempo para un mejor sabor).

Sellar el lomo:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.

Saca el lomo de la marinada (reserva la marinada) y séllelo por todos lados hasta que esté dorado.

Retira y reserva.

Cocinar las verduras:

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario.

Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.

Agregar la piña:

Incorpora los trozos de piña y cocina por unos minutos.

Combinar todo:

Vuelve a colocar el lomo en la sartén y añade la marinada reservada junto con el caldo de pollo.

Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que el lomo esté cocido y tierno.

Servir:

Retira el lomo, déjalo reposar unos minutos y luego córtalo en rodajas.

Sirve con la salsa y las verduras por encima.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparar los jitomates:

Corta la parte superior de los jitomates y vacíalos con cuidado, reservando la pulpa.

Cocinar las calabacitas:

En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega las calabacitas cortadas en cubos y cocina hasta que estén tiernas.

Mezclar el relleno:

Añade la pulpa de jitomate que reservaste y el queso fresco desmenuzado a la mezcla de calabacitas.

Agrega sal, pimienta y las hojas de laurel.

Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado.

Rellenar los jitomates:

Rellena cada jitomate con la mezcla de calabacitas y queso.

Hornear:

Coloca los jitomates rellenos en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que los jitomates estén tiernos.

Servir:

Retira del horno y disfruta caliente.

Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparar la base:

En un bol, mezcla la harina de almendra, el aceite de oliva, el huevo y la sal hasta obtener una masa homogénea.

Presiona la masa en un molde para quiche (de aproximadamente 20 cm de diámetro) y asegúrate de cubrir bien los bordes.

Prehornea la base en el horno a 180°C durante 10 minutos.

Preparar el relleno:

En una sartén, saltea la cebolla y los pimientos en un poco de aceite hasta que estén tiernos.

Agrega los champiñones y las espinacas, cocinando hasta que las espinacas se reduzcan.

En un bol, bate los huevos con la leche, y añade sal, pimienta y las especias que prefieras.

Montar la quiche:

Coloca la mezcla de verduras sobre la base precocida.

Vierte la mezcla de huevos y leche sobre las verduras.

Si lo deseas, espolvorea el queso rallado por encima.

Hornear:

Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.

Servir:

Deja enfriar un poco antes de cortar.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Cocinar la pasta:

Lleva a ebullición una olla con agua salada.

Agrega los fettuccini y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

Preparar la mantequilla tostada:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

Si lo deseas, agrega el diente de ajo machacado para darle sabor.

Cocina la mantequilla hasta que empiece a dorarse, teniendo cuidado de no quemarla.

Agregar la nata:

Reduce el fuego y vierte la nata fresca en la sartén con la mantequilla tostada.

Mezcla bien y lleva a ebullición suave.

Mezclar la pasta:

Escurre los fettuccini y agrégalos a la sartén.

Agrega el parmesano rallado y mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa.

Ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.

Servir:

Sirve los fettuccini y decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Sirve inmediatamente y disfruta de este plato rico y sabroso.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparar la col:

Hierve agua en una olla grande.

Blanquea las hojas de col durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas.

Retira y deja enfriar.

Hacer el relleno:

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.

Incorpora la zanahoria, el arroz cocido, el pimentón, sal y pimienta.

Mezcla bien.

Formar los rollos:

Toma una hoja de col y coloca una porción del relleno en el centro.

Enrolla la hoja, doblando los lados hacia adentro, para que el relleno no se salga.

Cocinar los rollos:

En una olla grande, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo.

Coloca los rollos de col en la olla, uno al lado del otro.

Vierte el resto de la salsa de tomate sobre los rollos y añade la hoja de laurel.

Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.

Servir:

Sirve caliente y disfruta de tus rollos de col blanca con un poco de pan o arroz.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Cocinar las papas:

Hierve las papas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 30-40 minutos).

Escurre y deja enfriar un poco.

Luego, pélalas y haz un puré.

Mezclar los ingredientes:

En un bol grande, mezcla el puré de papa con el huevo, sal, pimienta y poco a poco añade la harina hasta formar una masa suave.

Formar los ñoquis:

Divide la masa en porciones.

Forma cilindros de aproximadamente 2 cm de grosor y corta en pedazos de 2.5 cm.

Puedes darles forma con un tenedor para hacer las marcas típicas de los ñoquis.

Cocinar los ñoquis:

Hierve agua con sal en una olla grande.

Agrega los ñoquis en tandas y cocínalos hasta que floten (aproximadamente 2-3 minutos).

Retíralos con una espumadera y reserva.

Calentar la crema:

En una sartén, calienta la crema a fuego medio.

Agrega los quesos (mozzarella, parmesano y gorgonzola) y mezcla bien hasta que se derritan y formen una salsa cremosa.

Sazonar:

Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Combinar:

Incorpora los ñoquis cocidos a la salsa y mezcla suavemente para cubrirlos bien.

Presentación

Sirve los ñoquis en un plato hondo, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y, si deseas, añade un poco más de queso rallado.