Recetas del Chef Central

Receta: Rape Con Salsa De Almendras Fácil Y Rápida

¡Prepara Rape Con Salsa De Almendras y sorprende a todos con algo delicioso!

Tenemos las mejores recetas de comidas fáciles y rápidas, perfectas para ahorrar tiempo sin perder sabor, descubre cómo disfrutar platillos caseros con ingredientes frescos y accesibles, ideales para tu día a día.

Ya sea que busques recetas fáciles y económicas o opciones nutritivas para cuidar de tu familia, aquí encontrarás inspiración para cada ocasión.

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Ingredientes

4 lomos de rape

5 tomates

1 cabeza de ajo

2 rebanadas de pan tostado

Sal y pimienta

100 g de almendras tostadas

Perejil

Aceite de oliva virgen

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

1. Lava los tomates y ponlos en una bandeja de horno con la cabeza de ajo. Hornéalos a 200 oC durante 30 min. Retíralos y déjalos templar.

2. Lava el rape y sécalo.

3. Pela las almendras y reserva algunas.

4. Lava el perejil, escúrrelo y pícalo fino.

5. Trocea el pan y mézclalo con el vinagre.

6. Luego, pela los tomates y los ajos. Tritura estos con la mezcla de pan, el resto de las almendras, 5 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

7. Dora el rape, por todos lados, en 1cucharada de aceite, 10 min.

8. Reparte en 4 platos la salsa de almendras, añade el pescado y sírvelo condimentado con sal, pimienta, perejil y las almendras reservadas picadas.

¡Lista para disfrutar!

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Receta: Mil hojas De Kiwi Con Queso Fresco Fácil Y Rápido

¡Prepara Mil hojas De Kiwi Con Queso Fresco y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

250 g de queso fresco

4 kiwis

4 láminas de pasta filo u hojaldre

4 cucharadas de miel

60 g de mantequilla o de aceite de girasol

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Derrite a fuego lento la mantequilla y pincela la pasta filo con la mantequilla derretida. Si lo prefieres, reduce calorías y grasas saturadas usando la misma cantidad de aceite de girasol.

3. Dobla cada lámina de pasta filo sobre sí misma formando una tira larga y estrecha, de unos cinco centímetros de ancho.

4. Corta cada tira de pasta filo en tres porciones iguales para obtener tres rectángulos idénticos.

5. Prepara una bandeja de horno con papel aluminio.

6. Coloca la pasta filo encima y hornéala unos 12 minutos, hasta que empiece a dorarse. Retira del horno y deja que se enfríe.

7. Corta el queso fresco a dados pequeños de aproximadamente 2 cm.

8. Pela los kiwis y córtalos a rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

9. Monta el milhojas. Empieza rellenando la capa de la base de pasta filo con el queso fresco y el kiwi. Después rocía la mezcla con un chorlito de miel.

10. Repite la operación con cada capa de pasta filo u hojaldre.

11. Para servir el milhojas, preséntalo en un plato liso, decora con unos hilos de miel por encima y sirve inmediatamente.

¡Lista para disfrutar!

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Receta: Ensalada de Granada, Queso Y Nueces Fácil Y Rápida

¡Prepara Ensalada de Granada, Queso Y Nueces y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

Para las nueces caramelizadas: 1 taza de nueces; 2 cdas. de miel de abeja; ¼ de taza de azúcar; ½ cdta. de jengibre y canela molidos; ½ cdta. de sal.

Para la vinagreta: ¼ de taza de aceite extra virgen; 4 cdas. de vinagre de vino tinto; 1 cda. de miel; 1 cdta. de echalote picado; 1 cda. de perejil picado; Sal y pimienta; 1 cdta. de mostaza dijon.

Para la ensalada: 8 hojas de lechugas variadas, sangría, francesa; arúgula; ½ taza de nueces de la India; 200 g de queso feta; 1 taza de granada; 1 taza de nueces caramelizadas.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Para hacer las nueces caramelizadas mezcla las nueces y la miel hasta que las nueces queden completamente cubiertas.

Mezcla el azúcar, el jengibre, la canela, la sal, añádelo a las nueces y mézclalo uniformemente.

Hornea durante unos 15 a 20 minutos, voltee las nueces una vez después de los primeros 10 minutos. Deje enfriar las nueces.

Para hacer el aderezo mezcla en un plato hondo los ingredientes del aderezo y mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen.

Para hacer la ensalada comienza el montaje con los vegetales, mezcla las lechugas dándole forma a la ensalada.

Adorna la ensalada con el resto de los ingredientes. Baña la ensalada con la vinagreta justo antes de servir.

¡Lista para disfrutar!

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Receta: Smothie Verde Détox Fácil Y Rápido

¡Prepara Smothie Verde Dethox y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

2 puñados de hojas de espinaca

1 zanahoria cruda

1 manzana amarilla o roja (no ácida)

1 vaso de agua (o más al gusto hasta lograr la consistencia deseada)

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Preparación: Batimos todos los ingredientes con nuestra batidora y listo, si la consistencia no te gusta puedes añadir más agua.

¡Lista para disfrutar!

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Receta: Ensalada de Lentejas Fácil Y Rápida

¡Prepara Ensalada de Lentejas y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

1 lata media crema;

2 cucharadas mayonesa;

1 cucharadita consomé de pollo en polvo;

250 gramos jamón de pavo;

1 paquete de pasta Barilla (200 gr), cocida y escurrida

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Mezcla la media crema con la mayonesa y el consomé de pollo en polvo.

Agrega en un refractario grande, agrega el jamón con la pasta de coditos y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

Para dar más aroma a la pasta se recomienda cocer con un par de hojas de laurel y no dejar cocer la pasta por más de 9 minutos ya que se puede pasar de cocida, de acuerdo al tamaño de la pasta el tiempo de cocción.

¡Lista para disfrutar!

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Receta: Tacos De Huachinango Al Pastor Fáciles Y Rápidos

¡Prepara Tacos De Huachinango Al Pastor y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

1 c de puré de chile guajillo

1/2 c de jugo de piña

400 g de huachinango cortado en tiras

4 tbsp. de aceite

12 tortillas de harina

1 c de cubitos de piña

1/2 c de cebolla picada

1/2 c de cilantro picado

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

1.- Mezcla el puré de chile guajillo con el jugo de piña.

2.- Marina el pescado en esta salsa durante dos horas.

3.- Retira el exceso de marinado y asa el pescado en una plancha muy caliente con el aceite. Pártelo y reserva. Sírvelo en tacos y distribuye sobre ellos la piña, la cebolla y el cilantro con tu salsa preferida.

¡Lista para disfrutar!

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Receta: Rollo De Carne En Salsa De Mostaza Fácil Y Rápido

¡Prepara Rollo De Carne En Salsa De Mostaza y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

800 Gramos de carne de res molida;

1 diente de ajo;

1/4 Pieza cebolla;

1 Lata leche evaporada;

1 Cucharada consomé de pollo en polvo;

1/2 Taza agua;

1 Taza pan molido;

4 Cucharadas mostaza.

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Mezcla la carne con 2 cucharadas de mostaza, la cebolla, el ajo, 1/2 lata de leche evaporada y el pan molido, forma el rollo de carne.

Colócalo en trozo de papel plástico autoadherente, haciéndole perforaciones con un tenedor, pásalo a un refractario y cocínalo en el horno de microondas durante 10 minutos o hasta que esté cocido.

Sácalo del plástico y pásalo al mismo refractario. Mezcla el resto de la leche evaporada, la mostaza, el consomé de pollo en polvo y el agua; vacía en el refractario, continúa cocinando tapado 10 minutos más, déjalo reposar 2 minutos y sirve.

Puedes agregar verduras cocidas en cuadritos al rollo de carne y obtendrás excelentes resultados.

¡Lista para disfrutar!

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Receta: Sopa De Coditos Con Jamón Fácil Y Rápido

¡Prepara Sopa De Coditos Con Jamón y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

1 lata media crema;

2 cucharadas mayonesa;

1 cucharadita consomé de pollo en polvo;

250 gramos jamón de pavo;

1 paquete de pasta Barilla (200 gr), cocida y escurrida

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Mezcla la media crema con la mayonesa y el consomé de pollo en polvo.

Agrega en un refractario grande, agrega el jamón con la pasta de coditos y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

Para dar más aroma a la pasta se recomienda cocer con un par de hojas de laurel y no dejar cocer la pasta por más de 9 minutos ya que se puede pasar de cocida, de acuerdo al tamaño de la pasta el tiempo de cocción.

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Receta: Licuado de Chocolate Y Almendras Fácil Y Rápido

¡Prepara Licuado de Chocolate Y Almendras y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

2 tazas de leche de almendra

1 1/2 cucharadas de coco

3 dátiles sin hueso

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/4 cucharaditas de nuez moscada

1/2 tazas de cereal con miel y almendras

suficiente de almendra, fileteada, tostada, para decorar

suficiente de chocolate, rallado

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Licúa la leche de almendras con la cocoa, los dátiles, la esencia de vainilla, la nuez moscada y cereal miel y almendras por 3 minutos.

Sirve el licuado y decora con almendras fileteadas y chocolate rallado.

¡Lista para disfrutar!

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Receta: Berenjenas Rellenas De Carne Y Setas Fáciles Y Rápidas

¡Prepara Berenjenas Rellenas De Carne Y Setas y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

Dos berenjenas

250g de carne molida

150g de champiñones

1/2 cebolla

Tomate

Queso para gratinar

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Corta por la mitad las berenjenas (a lo largo).
Introducimos en el microondas unos 4 o 5 minutos para ablandarlas.
Retiramos las berenjenas del microondas y le sacamos la carne a la berenjena
En una sartén con aceite sofríe la cebolla picada y las setas.
Agrega la carne picada.
Salpimentamos al gusto y añadimos la carne de la berenjena.
En el fondo de las berenjenas añadimos un poco de tomate frito.
Añadimos encima la carne y espolvoreamos queso rallado.
Mételo en el horno para que gratine unos minutos y ¡listas!

¡Lista para disfrutar!

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Receta: Hamburguesa De Lentejas Fácil Y Rápida

¡Prepara Hamburguesa De Lentejas y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

500g de lentejas

Una pizca de sal

1 Cebolla

1 ajo

1 pimiento rojo

1pimiento verde

1 zanahoria

Especias variadas (Pimienta negra, orégano)

Caldo 100% vegetal

Aceite de oliva o girasol

Pan rallado o harina de trigo

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

En caso de que sean lentejas de bote, lavarlas bien previamente.

Con una batidora, trituramos las lentejas (recuerda que tienen que estar cocidas) hasta que quede una masa homogénea, y le añadimos una pizca de sal.

Mientras ponemos a calentar una sartén con un chorro de aceite, picamos todas las hortalizas, añadimos un poquito de caldo y las sofreímos en una sartén a fuego medio.

Cuando empiece a coger un aspecto dorado, añadimos las lentejas a la sartén, mezclamos y las dejamos calentar un minuto.

Apagamos el fuego y las apartamos a un bowl.

Con las manos mojadas, cogemos un trozo de la masa y le damos forma de hamburguesa o croqueta.

Opcionalmente las podemos pasar por un poco de pan rallado, si la textura de la masa no nos convence para darle un acabado más crujiente.

Podemos dejarlas reposar una noche entera en la nevera o 20 minutos en el congelador, para que cojan un cuerpo más firme y no se nos deshagan tan fácilmente.

Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén, y pasamos las hamburguesas hasta que cojan un aspecto dorado ¡Y listo! A disfrutar.

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Receta: Nopal Gratinado Con Salsa De Frijol Fácil Y Rápido

¡Prepara Nopal Gratinado Con Salsa De Frijol y sorprende a todos con algo delicioso!

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Ingredientes

1/4 cebollas, picada en cuadros para la salsa

1 taza de frijol negro, cocido, para la salsa

2 cucharadas de chile chipotle adobado, para la salsa

1 taza de caldo de pollo, para la salsa

1/4 tazas de epazote, para la salsa

2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa

al gusto de sal, para la salsa

2 cucharadas de aceite vegetal, para el nopal

8 nopales, limpios y enteros

3/4 tazas de queso oaxaca, desmenuzado

1/4 tazas de epazote, finamente picado

suficiente de chile cuaresmeño, en tiritas

1 1/2 tazas de flor de calabaza, limpia

al gusto de sal

al gusto de pimienta

pico de gallo, para acompañar

Preparación paso a paso ¡fácil y rápido!

Para la salsa, en una cacerola caliente fríe el tocino hasta que se dore por completo, agrega la cebolla y acitrona. Incorpora, el frijol, el chile chipotle, el caldo de pollo y el epazote, cocina por 6 minutos. Licúa todo hasta obtener una salsa ligera. Regresa al fuego sobre una cacerola con aceite y sazona con sal; cocina por 3 minutos más. Reserva.

En una sartén caliente agrega el aceite, coloca el nopal y cocina por unos minutos. Voltea y coloca el queso Oaxaca desmenuzado, el epazote, las rajas de chile y la flor de calabaza; sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que el queso se derrita.

Sirve sobre un plato, baña con salsa de frijol y pico de gallo.

¡Lista para disfrutar!

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